二十一：打牙祭(1/3)

    李銘讓人將買回來的油菜籽挑選了一遍，裏麵的一些雜質和雜物被清理出去，讓後讓廚子在鍋內翻炒，開始的時候，隻是用了一部分，因為李銘也是第一次搞這個事情，心裏沒有底啊！

    廚子還是第一次炒這個東西，李銘告訴他，需要不停的翻炒，不能冒煙，一刻鍾的功夫不到，廚子就滿頭大汗的了！

    看看火候差不多了，李銘讓廚子將炒過的油菜籽放入石磨當中，兩個家丁輪流推磨，待磨的差不多了，然後就是上蒸鍋蒸半個時辰，拿出來以後，用麥稈包成餅狀，不停的壓實，組好的木器當中，碼好，一排放整齊，讓後由兩個家丁、廚子、小廝輪流往裏麵加塞，使用一個榔頭不停的敲擊。

    隨著大家不停的加入木楔，木器地下的的油槽當中慢慢的滲出黃亮的液體，由少到多，慢慢的流入事先準備好的陶罐裏！雖然滿頭大汗，但是鼻子還是好使的，這種液體發出陣陣香氣，讓人感到心曠神怡！本想去看看，但是公子又沒有說停止，就隻有幹活了！

    看著油餅被壓榨的差不多了，李銘讓大家停下來，拿起一個勺子，從罐中舀出一點油，放到鼻子下，聞了聞，味道還行，不過還是放置兩天再說！

    看到大家都累了，李銘也不好意思折騰下去了，讓大家洗漱一番之後，大家圍著李銘，想要知道這個是在幹嘛！

    “今天的事情大家不要外傳，我們是第一次做這個事情，還不算成功，不過需要慢慢的掌握經驗，才能提高產量，大家記住沒有！”

    “公子，那個罐子裏麵的東西是什麽啊？”李銘問道，他年齡最小，幹活也沒有力氣，抖機靈倒是很快！

    “那個叫油，公子我今天高興，每人賞賜一貫！”所有人都笑起來，跟著這樣的主人，實在是幸福，本身就好說話，還動不動就賞賜！

    “大家收拾一下，等過幾天我們再試試！”

    李銘現在做的這個，就是古法榨油，壓榨之法，應該在唐以前就有，但是多數用的是產芝麻油！

    說來芝麻也是外來的，由張騫帶入中土，俗稱胡麻！芝麻產量太低，在民以食為天的大唐，大麵積種植，絕對沒有可能！

    油菜產量還行，不過此間人等，是用作菜肴食用，太過浪費！到時候在看看大唐有花生、大豆出產不，不然也可以用來榨油，向日葵和花椒籽都可以用來榨油，而且花椒籽炸出來的應該是麻油，對於菜肴涼拌提味，絕對需要讚一個！

    兩日過後，李銘讓家丁將沉澱好的油，上層濾出，底本沉澱清理掉去喂馬，還有那天剩下的油渣，也可以給馬每次來點！

    快到做飯的時間了，李銘帶著小廝李岩一起來到廚房，看到廚子已經在忙活了，案板上到處都是切好的菜，準備煮！

    廚子姓張，大家都叫他張廚子！

    “張廚子，今天試試這個！”

    “就是公子前天搞出來的油？”公子，我用麻油炸過東西，但是您這個確實沒有用過！“

    ”無妨，我來指揮，你操作就行！“

    ”李岩，燒火！不要太大，張廚子，倒入一勺油到鍋中，量不要太多！“

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