第18章 遷宅製酒(1/2)

    人類發展的曆史車輪自然不是華曦所能夠改變，再者，華曦還要加快推動私有製車輪的前進，隻有當私有製出現，社會的交流和各行業的發展才會得到足夠的政治、經濟養分滋養成長。不過這事急不來，華曦要做的就是穩定基礎求發展，至於像看YY小說裏的主角叱詫風雲，討伐這個討伐那個，華曦連想都沒想過，他要做的隻是活下去。

    一個是為了自己解饞需要，二來在嚴寒氣候的石器時代，適量飲食一點酒水有助於抵抗嚴寒入侵。最後則是可以用作和其他部落交易和族裏宴會等儀式之用。自從人類學會做酒，這東西就一直為人類喜愛，欲罷不能。

    農村人自製老酒，也就是糯米酒那是常事，因此對華曦來說，果酒夜差不了多少，大致工序都是一樣的。造酒的工序看似繁多，實則都是極為簡單的工序，做起來不是什麽困難的事情。當然要製出高度數或是好品質的酒，那自然就不是華曦所了解的範疇了。

    製酒工序大致分為：原料選擇→清洗→搗碎→榨汁→入缸→發酵→測定→配製→貯存→裝瓶。

    華曦吩咐華安弄了半桶的果子回來，不過特別吩咐果子最好是挑些熟透的果子。因為熟果含糖量高，製酒的好材料。稍微把果子清洗幹淨後，華曦拿起大圓木棒輕輕把桶內的果子給搗碎。製酒所需的果子量很大，華曦隻是先做出一點解解饞來，待以後部落的糧食充盈後再行大批量製造酒。

    瞧見果子搗鼓得差不多了，華曦雙手抓起搗碎得融融爛爛的果肉用裏擠壓出果汁，然後將果子的肉渣放到一旁的木桶內。本待榨汁用布最好，但沒有布隻能將就些用手來代替了，所幸效果也不賴。待果汁壓榨得有陶桶一半的時候，華曦將果汁倒進一個用開水消毒過的陶桶內後便蓋上蓋子等待發酵。

    發酵過程華曦采用的是自然發酵，即利用附著蘋果果皮表麵的酵母菌進行發酵。發酵時間依果汁糖度、溫度和酵母等情況而異，一般需要4～10天。室溫高，液溫達28～30℃時，發酵時間快，大約幾小時後即聽到蠶食桑葉似的沙沙聲，果汁表麵起泡沫，這時酵母菌已將糖變成酒精，同時釋放二氧化碳。如果遲遲不出現這樣現象，可能因果汁中酵母菌過少或空氣不足，或溫度偏低，應及時添加發酵旺盛的果汁，或轉缸，或適當加溫。

    做完這些工序後，時間已經是次日淩晨了。在華曦正幻想著幾天後那果香濃鬱的果子酒時，華安急急步走進族長房來對華曦說道：“族長，外麵來了其他部落的人，他們要求見你。”

    “嗯？其他部落的人嗎？”驟聽這個消息，華曦的思維停頓了一下，因為有水族人在這近半年裏有了自己的英明領導，經常活動的範圍大大擴展了三四公裏，甚至派出探索的族人將有水族的足跡帶到十多公裏外都沒發現過人類蹤跡。

本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>