第二十一章(1/3)

    雖然不愛吃辣，但是沈何夕依然很珍惜這點難得的小配料，今天早晨就做了一份兒剁椒版的魚香肉絲。

    三分肥七分瘦的豬前肘肉被沈何夕切成了等長等粗的肉絲，橫切牛斜切豬，豬肉的肉絲想要保證口感軟而不散還不塞牙，最好的狀態就是每一根肉絲都是傾斜的紋理。

    肉絲用料酒和鹽抓一下，再用蛋清和澱粉上漿，靜止十幾分鍾。

    鍋裏倒油，先把肉絲滑炒斷生，再用蔥薑爆鍋，放入剁椒炒出香氣，倒進肉絲等到炒勻上色再放進胡蘿卜、土豆絲、木耳絲、青椒絲。

    最後倒入用糖，醬油，耗油，醋還有水澱粉調製成的調味汁。

    起鍋的時候，她還聽到了樓上有個熟悉的聲音在哀嚎。

    沒有玉蘭片和豆瓣醬，沈何夕隻是有一點小遺憾，沒有筍絲，沈何夕隻能承認這道菜真是“因地製宜”的不正宗的魚香肉絲了。

    在華夏，因為一種食物的不同處理，人們可以爭論好幾年，比如甜豆花和鹹豆花，比如西紅柿炒蛋放不放糖，再比如鹹粽子和甜粽子。

    遠的不說，就她們麵前的這一份魚香肉絲，在自己的圈子裏也分成了“無筍不吃黨”、“無醬不香黨”以及“無泡椒不正黨”。

    到了沈何夕這裏，沒有筍，沒有醬，也沒有泡椒，魚香肉絲味道的厚重感略有下降，但是最本質的東西並沒有改變——混合的魚香味道足夠下飯，豐富的顏色搭配足夠誘人。

    米飯是前一天店裏剩的，幾個人一人分了一碗帶走，按照蘇仟的話來說，誰也不指望摳門了一碗米就能發家致富了，既然多了就要分掉，留著又生不出小的來。

    那碗飯沈何夕打了個蛋用蔥花隨便翻了翻，為了搭配魚香肉絲，她隻放了一點鹽。

    蔥花炒的有一點焦色，雞蛋被攪成了縷狀，一份簡單的蛋炒飯，果腹足矣，廚藝什麽的，完全談不上。

    可是這份在沈何夕眼裏差強人意的搭配，已經快把琳達迷暈了。

    那個紅潤鮮亮的色澤，那個繽紛奇妙的食材搭配，還有這種酸辣甜似乎都摻雜的香氣。

    黑的是什麽？紅色的碎末是辣椒麽？紅的和白的應該是蘿卜和土豆吧？為什麽看起來口感特別好的樣子？

    炒飯在中餐館吃過啊，為什麽現在覺得這兩個放在一起格外誘人，格外美味呢？

    叮~！魚香肉絲加蛋炒飯組合對琳達造成了會心一擊。

    沈何夕突然有種不好的預感。

    自從來了腐國，她不好的預感幾乎都應驗了。

    晚上。

    亞瑟在走廊裏踟躕了許久，終於敲響了媽媽的房門，在哈特家的住宅裏，每個人都有自己的獨立空間，他們也必須要學會尊重別人的獨立空間。

    “進來吧。”何勉韻匆匆收好手裏寫著電話號碼的紙條，調整好了臉上的情緒才讓亞瑟進來。

    “媽媽，我周末想去Cici那裏。”亞瑟進門之後直接對他的媽媽說。

    “亞瑟？”何勉韻用疑惑的眼光看著來自己最疼愛的“第一個兒子”。

    雖然不愛吃辣，但是沈何夕依然很珍惜這點難得的小配料，今天早晨就做了一份兒剁椒版的魚香肉絲。

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