第10章 教導的成果(1/2)

    七月初七，是沈硯山的生日。

    司露微一大清早起來，給他煮了一碗陽春麵。

    還沒等他起床，她就先溜走了。

    她去了飯館子。

    這家飯館子叫“溫家酒樓”，因為司露微的舅公叫溫亞生，南湖縣的人都知道他是個禦廚。

    溫老板死了，館子被徐家太太接手了，交給自己的下人打理。因“溫家酒樓”是個招牌了，名字都沒換，雖然老板早已不姓溫了。

    司露微好學又勤快，是把舅公的招牌菜都學精了的。

    她每次來館子，都是人家準備好了各種配菜和調料，就等她下鍋。

    招牌菜貴，特意來點的沒幾個，她一個月隻來三次，就是初五、十五和二十五，每次也隻做三四份菜。

    但就是這三四份，保住了館子的名聲，館子生意一直不錯。

    徐太太對她很客氣，月錢是照大廚給的。

    “露微，你怎麽來了？”掌櫃的和她打招呼，“昨兒可沒有預定，今天怕是沒得做。”

    掌櫃的這是客氣話。

    不到逢五的日子，飯館子裏是不接招牌菜的預定，司露微今天不該來的。

    不管要不要做菜，司露微的錢是照拿的，掌櫃的也知道她的身價，又知道她跟自家少爺從小青梅竹馬，又得太太喜歡，將來可能就是少奶奶，對她總是特別殷勤。

    “我在家裏也無聊，來瞧瞧要不要幫把手。”司露微道。

    掌櫃的笑道：“那你還不如去趟老宅，陪太太說會兒話，她這幾天可能中暑，人不太舒服。”

    司露微急急忙忙轉身走了。

    徐太太的確不太舒服。

    她說請了大夫，沒什麽大問題，就是有點中暑，沒胃口。

    司露微道：“您想吃什麽嗎？”

    “什麽都不想吃的。”徐太太歎氣。

    “酸水粉吃不吃？”司露微問。

    徐太太不由自主咽了下吐沫。

    一聽到她說酸水粉，她就情不自禁有了點食欲。

    “你這孩子！”徐太太笑道，“隻有你想得到！”

    司露微笑了笑，下廚房去忙活了。

    她雖然不是徐家的私廚，但拿徐太太的月例，跟她的廚娘也差不多。

    酸水粉說起來很簡單，但做起來不是那麽回事。

    首先要浸泡大米，加入酒糟。

    然後把浸泡好的大米自己磨成米漿。

    米漿在熱鍋上燙，很快就成了薄薄一層，再切成絲，拌上香醋和各色調料，清涼爽口。

    大米本質有點清甜，加上酒糟的甜酸，再有香醋的清酸，又甜又香又帶點酸口，還能算主食，對盛夏沒胃口的人來說，是最好的食物了。

    廚藝這東西，要言傳身教。

    哪怕是在旁邊看，也未必學得會精髓。

    司露微的舅公是伺候宮廷娘娘和皇帝、皇子公主們的，手藝精巧，做出來的東西，每一樣滋味都能發揮到極致，卻又不會相互衝突。

    他是一點點教過司露微的，司露微也學得很好。

    她忙活了三個小時，做出了一大盤酸水粉。

    聞著有米的清香，又有點酸味，徐太太食欲微起。

    她還是反胃，但是又相信司露微的手藝，就用力吸氣，然後往嘴巴裏塞了一口。

    米粉涼滑，入口稍微用力就往喉間滑，沒什麽阻礙。

    徐太太這幾天覺得食欲低，食物難以下咽，此刻卻異常順利。

    兩口下肚，胃就活泛了起來。

    她不知不覺吃完了一碗，道：“還有嗎？”

    “太太，您要少吃一點。”司露微道，“慢慢來，免得不消化。”

    “那再吃半碗。”徐太太笑，有點不好意思。

    小丫鬟去盛。

    正好這個時候，院門響起。

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