1112、愛好不是好事情(3/3)

    夏邦浩一見了桌上的茶具，就什麽都不提了，聲音也變的輕了，他一邊坐下一邊對趙大奎介紹說，你們年輕人，喜歡去個酒吧什麽的，對於茶道這方麵懂的不多，其實，這茶道還是挺有講究的，你就說著這抹茶屬於綠茶粉末，點茶時水溫不宜過高，以85℃為宜。

    趙大奎點點頭，茶室的服務員已經半跪在三人麵前開始斟茶的第一個步驟，她先把茶釜的蓋子放在蓋置上，用竹勺從中取少量水倒入茶碗中，在客人麵前清潔茶具。

    然後拿起爐上已經燒沸的開水，衝入桌上的紫砂壺內，再一一的倒入公道杯、品茗杯和聞香杯內。

    夏邦浩在旁邊解釋說，這樣做是為了提升茶具的溫度，使茶葉在裏麵能更好的發揮色、香、味、型的特點。

    趙大奎趕緊說，夏書記還真是行家啊，像我這樣的，就隻能看看熱鬧了。

    服務員把茶葉放入紫砂壺內。

    夏邦浩又忍不住介紹說，這道程序叫烏龍入宮，其實就是把茶葉放入壺內的意思，"宮"是為了形容紫砂壺的重要性。

    服務員用壺蓋刮去茶壺表麵泛起的泡沫及茶葉，使壺內茶湯更加清澈潔淨。刁一品說，這一道叫"春風拂麵"，不知道我說的對不對。

    夏邦浩讚許的點點頭說，看樣子刁市長懂的也不少嗎。

    服務員衝好了茶，趙大奎剛準備伸手先端一杯給夏邦浩，表示自己的恭敬，沒想到，服務員卻輕輕的擺擺手，把剛衝好的茶全都倒掉了。

    趙大奎有點傻眼，夏邦浩笑著解釋說，品茶講究"頭泡水，二泡茶，三泡四泡是精華"的道理，頭泡衝出的茶水一般不喝，注入茶海，然後，再次溫壺溫杯，這一步叫重洗仙顏。

    趙大奎有些尷尬的把伸出來的兩隻手生生的又縮回去，等著看服務員下麵的程序。

    隻見服務員把上麵的程序又來了一遍，第二次衝泡完時加上壺蓋後，還用開水洗燙壺的表麵。

    刁一品說，這樣做的是內外加溫，有利於茶香的散發。

    夏邦浩點點頭，趙大奎卻在心裏納悶，刁一品平時一向不好品茶，今天怎麽懂那麽多。

    服務員將將公道杯中的茶湯快速均勻地依次注入聞香杯，當公道杯中所剩不多茶湯改為點斟，手法一高一低有節奏地點斟茶水。

    當一切弄妥後，從右到左依次為客人奉茶。

    趙大奎想問，剛才這一套又有什麽說法。

    想想，今晚夏邦浩在這裏，自己還是少說話的好，省得言多必失。

    夏邦浩像是知道趙大奎心裏的疑惑，解釋說，剛才服務員將將公道杯中的茶湯快速均勻地依次注入聞香杯，稱之為"祥龍行雨"有其"甘露普降"的吉祥之意，手法一高一低有節奏地點斟茶水也是有說法的，此法稱之為"鳳凰點頭"。趙大奎不禁感慨的說，這喝杯茶的學問可真是太大了，自己這個外行今晚算是開了眼界，這都是托了夏書記的福了。 本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)