99.光頭強收徒弟(1/3)

    馬有田老爺子繼續介紹：“這是八寶鴨，八寶鴨是蘇州地區的色傳統名菜，屬於滬菜、蘇菜。

    八寶鴨是用帶骨鴨開背，填入配，扣在大碗裏，封以玻璃紙蒸熟，鴨豐腴飽滿，汁突出，出籠時再澆上用蒸鴨鹵調的蝦仁和青豆，滿堂皆香。”

    馬有田老爺子的介紹完，用筷夾了一個鴨腿進劉的碗裏，笑著說：“我也給劉老師服務一下，劉老師請嚐一嚐。”

    夾起鴨腿進嘴裏，酥嫩而香甜，劉舉起大拇說：“名不虛傳！”

    馬有田著劉吃完了鴨腿又繼續介紹：“這菜名叫荷包裏脊。”

    劉著像一個個錢包一樣的黃色菜肴，奇的問：“這又有什說法嗎？”

    馬有田笑著說：“在清，王大臣都隨身佩戴金黃錦緞成的小囊，名曰“荷包”，用來裝錢狀物是作為裝飾。上麵用金絲花線繡有花鳥蟲魚圖案，色彩鮮豔，小巧玲瓏。一，一有心的禦廚便照著荷包的樣子，用豬裏脊肉、香菇、玉蘭片和蛋皮等，作了一似荷包袋的菜肴。這宮廷膳食一出，便在宮內非之受歡迎，狀如荷包，便名“荷包裏脊”。”

    劉吃了一個“荷包裏脊”，皮金黃酥脆，餡軟嫩鮮香！

    劉著桌上另兩菜，笑著說：“這兩菜我認識，牡丹魚片和燈影牛肉，這個我已經嚐過，馬師傅已經在餐廳裏過。”

    一頓飯賓主盡歡，劉嚐到了馬家祖傳禦廚的手藝，感覺名不虛傳。

    馬老太爺示馬有田拿出了祖傳菜譜，遞給劉笑著說：“這就是馬家的祖傳菜譜，我送給劉老師，劉老師開餐廳用的著。”

    劉聽的馬老太爺的話連忙拒絕，笑著說：“馬老太爺無功不受祿，這是家的祖傳之物，我不能為己有。”

    馬老太爺聽了劉的話笑著說：“實話跟說吧，這菜譜暗藏大玄，可能也聽說過我們馬家祖上的。”

    劉點了點頭，笑著說：“都說馬家祖是太國王府的禦廚。”

    馬老太爺點了點頭說：“馬家祖不是太國王禦廚，還是太國王的內務總。”

    劉奇地問：“這有什的地方嗎？”

    馬老太爺說：“太國王的內務總，掌著太國的王聖庫。”

    劉聽到這個消息，立馬驚訝地問：“太國的王聖庫不是已經消失了嗎？”

    馬老太爺說：“人人都說曾國藩攻破京之後，將太國的聖庫轉移到他的老家，後一火燒了京城毀滅證。”

    劉點了點頭說：“是啊，曆史書上都是這寫的。”

    馬老太爺搖了搖頭說：“都是謠傳，以訛傳訛，真的太國王聖庫一就藏在金陵城內！”

    聽到這個消息，劉更加驚訝了，連忙問：“難的思是說秘密就藏在這個菜譜裏？”

    劉趕緊菜給推了，離得遠遠的，眼睛再也不馬家祖傳的菜譜。

    馬老太爺菜譜推到到劉的手邊說：“我們馬家這祖傳菜譜送給，依感謝救了我的孫夫妻二人，二來是劉老師收雲飛為徒，雲飛從小喜歡畫畫，是美術專業的。”

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