第715章：完美的燈影牛肉（第4更）(1/2)
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其中還涉及到了醃製、火候、烹飪技藝這三大因素。
是以，秦風目不轉睛的盯著古風楊的動作。
古風楊直到等待大火收汁的時候，這才發現秦風居然是一直在緊盯著自己。
這樣的一幕，讓他不禁想起秦風對戰吳家河的時候。
“你想用燈影牛肉來對付我？”古風楊問向秦風。
“有何不可？”秦風嘴角微揚，他已經看出古風楊的破綻了。
“哈哈哈，你以為我川省燈影牛肉跟那台省牛肉麵一樣，可以隨隨便便就能學會嗎？就算你會烹飪方法，可你有我這樣的刀工嗎？”古風楊張狂大笑了起來，絲毫沒有注意到不遠處已經臉色鐵青下來的吳家河。
混蛋小子，什麽叫隨隨便便就能學會的台省牛肉麵？
有本事你做一個啊！
“有沒有，馬上你就知道了。”秦風淡淡一笑。
等古風楊起鍋之時，便是秦風動手之際！
至此，從處理食材，到起鍋的時間，秦風已經徹底記在心裏了。
“秦老板居然要做燈影牛肉？這個可不簡單呢！”車鵬皺眉說道。
“放心好了，我哥絕對沒問題的！”秦小雨打心眼裏相信秦風。
“原來秦小師傅昨天就是這樣取勝的，有意思！”公良瑾饒有興趣的緊盯著秦風。
這時候，秦風已經到了最重要的一步。
牛肉切片。
“唰唰唰！”
普通的菜刀在秦風的手中恍若遊龍一般，那叫一個流暢。
“這是十字刀法！”
而當十字刀法展現出來的瞬間，在場所有內行人都不能淡定了。
古風楊更是絲毫不顧及形象的驚聲大叫了起來。
然而，一波未平，一波又起，沒等大家從秦風的十字刀法中回過未來，緊接著就又是雙眼瞪大了。
“那是什麽？”
“天哪！牛肉居然能切的那麽薄！”
“這已經不是薄如紙片了，而是薄如蟬翼啊！”
隻見出自秦風刀下的牛肉，別說是燈下出影，若非不是牛肉的特性，就已經是近乎透明了！
古風楊瞪大雙眼，心中一沉。
不說別的，就單單這刀工，夠他學十年的！
不過到底是現學現賣，在沒有配方的情況下，牛肉醃製秦風隻能花費時間去嚐試。
不過有醃製豬肉與驢肉的經驗，也就用了二十分鍾，秦風終於找到了最佳的醃製方法。
接下來，就是正式烹飪了。
烹飪技藝、火候掌控、時間把握，這對秦風而言隻是小菜一碟罷了。
無比絕倫的刀工，行雲流水的操作，一張無比認真的臉，原本就有點小帥的秦風，現在在觀眾們看來簡直帥爆！
“啪！”
直到秦風把炒鍋放回到灶台上而發出的聲音響起，這下，所有人才注意到，秦風的燈影牛肉已經出鍋了。
白瓷盤中，如半個手掌大小的薄如蟬翼的牛肉片整整齊齊的擺放著，紅色的辣椒粒零碎的撒在牛肉之上，再加上芡汁與香油的勾勒，讓牛肉片油亮剔透，看起來就讓人食欲大開。
光從視覺上來看，這盤燈影牛肉，就已經完勝了古風楊！
當然，最重要的還是味道。
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