第699章：發現破綻（第3更）(2/2)
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反正他也正好奇這台省牛肉麵有多厲害，畢竟他從未見過正宗的台省牛肉麵的做法。
然而，從吳家河開始處理食材的時候開始，秦風的雙眸便再也沒有離開過吳家河的雙手。
太漂亮了！
當然，秦風誇讚的不是吳家河的手，而是吳家河的刀法。
幹淨利落不說，而且還極具觀賞性。
看吳家河切割牛肉，就是一場震撼性的視覺盛宴。
眾所周知，就算再快的刀，切割牛肉的時候也會不是非常利落。
然而，吳家河切割牛肉，同一個地方，就從來沒有劈第二刀的時候。
永遠都是“一刀淨”！
這樣的刀法，對力量的掌控要求是很高的。
“倒也不愧是省級冠軍，的確有兩把刷子。”不過，秦風也僅僅隻是稍加讚歎而已。
要真論起來，這吳家河的刀工，也就隻是刀工中級試煉的程度。
當然，即便如此，也遠超華夏不少一流廚師的刀工了。
“嗯？”
然而，就在不久之後，秦風突然眉頭皺起，然後便忍不住的搖了搖頭。
“看樣子，他是想把牛腩跟牛筋切成小塊，烹飪時會更好出味，想法不錯，可惜，牛筋若是切成小塊，會破壞其勁道的口感。”
就連川菜第一蔡飛舟這樣的人物也覺得沒有任何問題的時候，秦風卻是已經察覺出了吳家河操作流程中的破綻。
這一切，還要歸功於秦風對美食一向的嚴謹態度，當然，更重要的，還是這多半年來從廚神係統中學到的不少各種技巧。
係統那家夥雖然經常會把秦風懟的啞口無言，但，秦風從係統那裏學到的東西，也不僅僅隻是局限於身體強度的提升，神級菜品的烹飪技藝，更有著他從未了解過的隱秘小技巧。
畢竟狗係統說過，隻要是有關美食，就沒有它不知道的。
不過，秦風看出來的破綻，吳家河可不知道。
已經收拾好食材的他，這時候已經開始起鍋正式烹飪了。
在有提前熬煮好的秘製高湯的前提下，牛肉麵菜料的烹飪就簡單了許多。
過一遍油，讓牛腩和牛筋在蔥薑蒜胡蘿卜丁的爆炒中出味，然後丟進已經滿是秘製高湯的鍋中熬煮，需要注意的也就是火候的掌握而已，這一點，吳家河輕車熟路。
與此同時，吳家河也沒閑著。
畢竟下一步，就是麵條。
正宗的台省牛肉麵用的麵條，當然是手擀麵。
“嘭”“嘭”
沉悶的聲音源源不斷的在會場中響起。
到底是台省麵點冠軍，吳家河做出的手擀麵，熬煮完成後，撈在碗中，明亮光鮮，看著就勁道十足。
這時候，數塊牛腩肉和牛筋被吳家河整齊的擺放在碗中麵上，順便還有一枚一分為二的茶葉蛋擺放在白瓷碗的一角。
“嘩啦！”
再加上一大勺濃濃的牛肉湯，瞬間，碗中便冒起一團蒸汽，伴隨著的，還有那讓人一聞就忍不住流口水的香味，實在是太香了。
最後再放點青菜，撒上蔥花，青翠碧綠間，夾雜著嫩白的麵條，隱藏在褐色湯水中的焦紅色牛肉，還有那白黃相間的茶葉蛋。
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