第340章：蛋炒飯的最高境界（第3更）(1/2)
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金包銀？
蘇小米一臉茫然。
而就在這時候彈幕裏也有人開始科普了。
[我知道，金包銀是一種植物，又叫做上甘草，天香根，生於海拔400-1000米的山穀路旁灌叢中或闊葉林中，哈哈，我可真是個小機靈鬼！]
[你鬼尼瑪呢？能不能不要在這兒瞎秀智商了，秦老板問的金包銀，肯定是跟吃的有關係啊！]
[我好像聽說過，金包銀似乎是閩省當地一個著名小吃，長得跟餃子似的，秦老板說的或許就是這個吧？]
這條彈幕得到了許多人的認同，其中也包括蘇小米。
“秦老板，你說的金包銀是這個嗎？”
秦風翻了個白眼。
“我說的金包銀肯定是跟蛋炒飯有關係啊，其實，所謂的金包銀，便是蛋炒飯的最高境界。”
秦風背負雙手，嘴角微揚。
蛋炒飯的最高境界？
蘇小米愣了一下，但緊接著，她似乎想起了什麽。
旋即看向秦風身前的蛋炒飯，驚喜地說道：“我知道了！秦老板，你所說的金包銀，就是我剛才驚訝的跟我以前所見過的都不一樣的蛋炒飯對嗎？！”
一邊說著，蘇小米將鏡頭也對準了蛋炒飯。
刹那間，直播間的觀眾們眼前都閃過了一絲金光。
隻見白瓷盤中，蛋花和米粒交疊盛放，鬆鬆散散的堆積在一起，金黃的雞蛋散發著誘人的光澤，在加上那絲絲白霧升騰而起，刺激著人們的眼球。
但最讓人難以置信的，還是那粒粒分開，晶瑩飽滿，甚至還粒粒金黃的米飯！
每一粒米，都像是鍍金一般，被從窗前透發進來的陽光一照，熠熠金光綻放開來，讓人忍不住的眯眼。
金色米粒與金黃蛋花之中，還摻雜著鮮紅的胡蘿卜以及焦黑色的野豬肉丁，金紅相交，根本不用聞，光看看就足夠勾人食欲。
但，即便是這幾種色彩交疊一處，卻也抵擋不住那綻放開來的金芒。
一瞬間，所有人都呆住了。
中華小當家，原來真的沒有騙人，炒飯居然真的會冒金光的！
[原來秦老板所說的金包銀，指的就是這金黃的米飯！]
[好神奇啊，大米即便是過油，也不可能綻放出這樣的色澤吧？]
[皇天在上，厚土為證，今天我劉某人給秦老板跪了！]
彈幕裏已經炸了鍋。
“秦老板，這金包銀的米飯，難道就是你之前那道步驟的奧秘嗎？”蘇小米突然想起來秦風之前一直在賣關子的那個步驟。
“沒錯，但那隻是一部分而已。”
秦風緩緩說道：“被蛋液浸泡的米飯，本身就已經融合了雞蛋的些許色澤，但還不夠，其實最關鍵的點，還是在於烹飪技巧。”
“一定要在油鍋中的雞蛋即將凝固，但卻又差那麽一絲火候的時候，把浸泡過素油以及蛋液的米飯放入在內，迅速炒勻炒幹，使還未凝固住的金黃蛋液包住每一粒米飯，與此同時，也會有一部分蛋液已經凝固形成蛋花，如此一來，米飯已經徹底完成了金包銀，而且還沒有破壞蛋花的數量。”
“太讓人吃驚了。”蘇小米忍不住的感慨。
聽君一席話，勝讀十年書。
觀眾們發現，似乎每一次看秦老板的直播，都能漲姿勢！
“其實金包銀的烹飪技法，很多廚師都知道，但是實際卻很難把握，以至於很多打著金包銀旗號的蛋炒飯，根本沒有趨於完美，別看蛋炒飯簡單，這可是個技術活呢。”
“秦老板，我服了！”
蘇小米苦笑著把手中的小本本兒重新塞回了包裏。
她現在真切的明白了自己所做的一切，完全就是白費。
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