第398章 小吃匯(2/3)

    肖燕微微一皺眉：怎麽了？嫌地方小？

    黃星連連搖頭：小，無所謂。問題是……太……太那個了……太髒了……

    髒？肖燕眉頭皺的更深了：他們家衛生做的很幹淨呀。我上次在吃之前，還特意進廚房轉了轉，廚房裏都很幹淨的。還有那幾個廚師，也都很講究，都穿著廚師服。

    不會吧？

    黃星再次精確掃瞄了一眼那家羊湯館，怎麽看也無法跟肖燕的判斷，對上號。

    肖燕見黃星一副麵相複雜的樣子，試探地道：怎麽，嫌我不舍得請你去吃大餐？拜托了好不好，你又不是吃不起。這種特色的小店，才是我們應該去探索和嚐試的。同時這家小店，也讓我有一個巧妙的打算。

    黃星問：什麽打算？

    肖燕道：我準備在網上搜集一下中國的特色美食，然後用半年的時間，把它們品嚐一個遍。

    黃星笑道：美食天下？

    肖燕點了點頭：當然，我可不光是為了吃噢。

    黃星道：美食天下，不為了吃，那就是為了玩兒嘍。也不錯，一邊旅遊，一邊品嚐地方美食，聽起來都很誘人。

    肖燕抨擊道：你就光想著吃吧。我是想，在兩年之內，我要開一家匯集全國精品特色小吃的特色餐館。我要把全國的特色小吃，全都集合在一家餐廳。這樣的話，你覺得有沒有市場？

    黃星頓時愣了一下：恐怕操作起來會很有難度？

    肖燕問：難度，什麽難度？

    黃星強調道：首先，你要雇多少名廚師？全國的特色小吃加起來，恐怕得有幾千幾萬種吧，甚至還要多。要讓有限的廚師，學會做這麽多各類的小吃，恐怕……難度係數很大，投資也會很大。其次，你能保證特色小吃的口感和質量嗎？有很多有名的小吃，必須要配合當地的氛圍和材料，你硬生生地把它們拿到濟南來，恐怕做不出當地的口感出來。然後就是……其實很多地方小吃能夠火起來，不是因為它真的很好吃。而是一種地方文化。這種文化就無形當中給人定了個枷鎖，到什麽時候去吃那個地方的小吃，才能吃出味道來。就比如說江北水煮魚，我們濟南有幾家店其實做的還是相當正宗的，廚師也都是高薪從四川那邊聘請過來的。這邊的廚師的水平，絕對不亞於四川和重慶當地的大部分廚師水平。但是99%以上的顧客會認為，不正宗，比不上當地的味道純正。

    肖燕若有所思地點了點頭：你說的也有一定道理。看來，你看問題，比我透。

    受到誇獎，黃星得瑟地叼上一支煙：一般一般。我在你麵前，也隻是班門弄斧了。

    肖燕道：你是商界的天才，很有投資眼光。我策劃了這麽久的一個想法，被你三言兩語都給否定了。看來，我是不適合經商的。

    黃星詼諧地道：但你適合做商業大亨的老婆。就憑這一點，你比任何人都要有眼光。

    肖燕白了黃星一眼，似乎還有些不死心：我覺得，還會不會能夠有一種……有一種更加權衡的操作模式？

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