8．夏季飲食(1/5)

    4．夏季飲食

    夏季來臨，天氣變熱，溫度升高，孩子會產生一係列生理反應，導致精神不振、食欲減退。夏季合理安排好寶寶的飲食，非常重要。隻有合理安排飲食，才能保證寶寶健康成長。夏季寶寶的飲食應從以下幾方麵準備：

    一、適當增加食物量。夏天氣溫高，寶寶的消化酶分泌較少，容易引起消化不良或感染上腸炎等腸道傳染病，需要適當地為寶寶增加食物量，以保證足夠的營養攝入。最好吃一些清淡易消化、少油膩的食物，如黃瓜、西紅柿、萵筍、扁豆等含有豐富維生素C、胡蘿卜素和無機鹽等物質的食物。可用這些蔬菜做些涼菜、在菜中加點蒜泥，既清涼可口，又有助於預防腸道傳染病。

    二、多變種類與花樣。應多食用牛奶、雞蛋、瘦肉、魚等優質蛋白，因其脂肪含量低，口味清淡，非常適合寶寶食用。還有豆漿、豆腐等豆製品，它們所含的植物蛋白最適合寶寶的營養吸收。多變換花樣品種，以增進兒童食欲，在烹調中，魚宜清燉，不宜用油煎炸，還可巧用酸辣等調料來開味。夏天氣溫高，出汗多，需要為寶寶增加食物的供應，增加幅度在10%～15%。為此，宜適當地讓孩子多進食一點牛奶或奶製品，多吃新鮮蔬菜。如果寶寶對吃啥都不感興趣，建議先刺激一下他的視覺食欲，比如：涼拌蔬菜上放一點胡蘿卜絲、綠色的蔬菜泥、橙色的果汁、果泥等，都是清涼誘人的菜色。

    三、多給寶寶喝開水。此外，白開水是寶寶夏季最好的飲料。夏天寶寶出汗多，體內的水分流失也多，寶寶對缺水的耐受性比成人差，若有口渴的感覺時，其實體內的細胞已有脫水的現象了。脫水嚴重還會導致發熱。寶寶從奶和食物中獲得的水分約800毫升，但夏季寶寶應攝入1100～1500毫升左右的水。因此，多給寶寶喝開水非常重要，可起到解暑與緩解便秘的雙重作用。

    四、少吃冷飲、冷食等。冷飲吃得過多，會衝淡胃液，影響消化，並刺激腸道，使蠕動亢進，縮短食物在小腸內停留的時間，影響孩子對食物中營養成分的吸收。特別是幼兒的胃腸道功能尚未發育健全，黏膜血管及有關器官對冷飲的刺激尚不適應，多食冷飲，會引起腹瀉、腹痛、咽痛及咳嗽等症狀，甚至誘發扁桃體炎。

    在飲食安排上，應多給寶寶吃清淡、容易消化的食品，比如：綠豆百合米仁湯等，如果能堅持在夏季吃上兩個月，還可以減少其他疾病。在菜肴上也以清淡為主，如：冬瓜小排湯、鹽水蝦、清蒸魚、蒸蛋等，這些食品營養豐富，飲食、烹調清潔又不容易生病。在出汗時，也不要吃太多冷飲，可以適當吃些粗糧，如玉米、麥片和小米粥。

    五、要口味清淡，兼顧營養

    用豆腐、牛奶、蔬果等高蛋白食物可以做各種花色粥，比如綠豆粥、紅棗粥，容易入口又有營養，比白粥更能激發食欲。其實寶寶的飲食口味多受父母的影響，在做菜時應盡量兼顧寶寶營養的需求，不要隻重自己的口味或者隻重寶寶喜歡的食物，避免給寶寶吃口味過重、太油膩的菜肴。

    六、要保證食物新鮮清潔

    夏天食物特別容易變質，所以最好即買即燒即吃。這樣才能更好地保護好寶寶的腸胃道。提醒媽媽注意：第一，把好購買這第一道關口，選擇新鮮度高的食物。第二，冰箱不是保險箱，如果食物保存時間過長，同樣很容易變質。

    七、要注意補鈣

    夏季是兒童佝僂病的高發期，這是因為天氣炎熱，食欲差，進餐量減少，從食物中攝取的鈣質也相應減少，加上出汗多，鈣丟失得也多。這樣一來，鈣的攝入量少而排出量增多，易發佝僂病就不難理解了。防範的措施是要多吃含鈣高的食物。

    八、不要不吃早餐

    很多寶寶在夏天格外喜歡睡懶覺，於是把早餐和中餐並成一頓一起吃；同時，如果父母提供的晚餐或者宵夜過於豐富，同樣會導致寶寶失去對早餐的“興趣”。但不吃早餐是非常不好的習慣，容易導致胃病，媽媽還是應多變點花樣讓寶寶愛上早餐。

    九、不要多吃“垃圾食品”

    垃圾食品黑名單中包含很多誘人食品，比如薯片、蛋糕、冰激淩、碳酸汽水、曲奇餅幹、油炸圈餅等，在夏天寶寶最愛將它們替代正餐食用。但這些食品往往多脂、多糖、少營養，經常攝取易導致肥胖、營養失衡。媽媽不妨在冰箱中多放些水果、新鮮蔬菜、低脂或者無脂的酸奶、比瓶裝果汁含糖度低的自製果汁，以供寶寶解饞。

    十、不要吃過得過鹹

    夏季出汗多，體內鹽流失得快，應適當補充鹽分，專家建議，兒童每天攝入3克鹽就已經足夠了，千萬不可補鹽過多，因為攝入過量的鹽，會增加心髒負擔，等成人以後容易得高血壓。尤其值得注意的是，鹹肉、罐裝肉製品、各種薯片、薯條等食品，此類經過多道加工程序的食物含鹽非常高，盡量避免食用。

    十、不要貪吃甜品

    到了夏天，很多寶寶對甜品情有獨鍾，如果不加以限製，攝入的糖就會超標，導致肥胖，還容易產生齲齒。為了寶寶的健康請媽媽注意，棒冰、太妃糖、碳酸汽水、冰激淩等盡量少吃，即使是自製的湯水如綠豆湯、銀耳湯也不要放入過多食糖。

    十二、不要隻食水果餐

    盛夏是水果消費旺季。有些媽媽認為水果營養豐富，可以作為寶寶的正餐其實這是錯誤的。從營養學角度來說，人體多種基本營養需求——碳水化合物、礦物質、蛋白質等，都不是單靠吃水果能夠滿足的，長期靠“水果化”生存，對人體的內分泌係統、消化係統、免疫係統等都將產生不利影響。

    小兒“夏季熱”缺乏特效藥，因此防治的重點在於加強護理。

    一、要注意居室通風、涼爽，保持室內空氣新鮮。不要給小兒穿得過多過緊，要穿柔軟、寬大的衣服，保持皮膚清潔衛生，勤洗澡、勤換衣服和尿布。患兒少汗或無汗時，可洗溫水浴，每天1～2次，促使皮膚血管擴張，易於散熱。對發熱較高的患兒，可用酒精擦身，促使體溫散發。

    二、可選服中藥。中藥治療“夏季熱”療效較好。通常可服用六一散、金銀花露或金銀花、杭菊花煎湯代茶飲，能消暑熱，解煩渴。也可自製防暑清涼飲料，如“三鮮飲”：鮮荷葉、鮮竹葉、鮮薄荷各30克，加水煎煮約10分鍾，再放下適量蜂蜜攪勻，冷卻後代茶飲，有生津止渴、清熱解毒的良效。也可用金銀花、梔子、山楂各15克、甘草5克，水煎，涼後當茶飲，可清熱、去火、消毒、爽身。

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