第165章 到底是誰不要臉呐？(2/2)

    近幾日能吃掉的有限，除了將排骨留下、豬蹄留下、再留了一塊最好的五花肉準備做扣肉東坡肉，其他的肉便都做成臘肉和臘腸。

    做臘肉得先把肉一塊塊的搓上鹽，再一塊塊的碼在缸裏，過得三天取出來用溫熱的水清洗幹淨，就可以懸掛在灶台上方受煙熏火燎了。

    臘腸卻要更麻煩一點兒，所有的肉要切成一小塊一小塊，再用蔥末、薑末、五香粉、醬油、鹽拌勻上味，還可以再稍稍加一點兒糖調味，醃製一天之後，再灌入小腸裏，用細麻繩捆截成一段一段的，再懸掛起來。

    而要做這些東西，鹽啊、各種調料啊家裏都沒有那麽多，得上縣城裏去買。

    光是切肉調味這活兒，喬小如和盧杏兒也忙碌了大半天。

    還有許多豬肚子裏的板油，全都切成大塊大塊的用來煉油，裝了一大陶罐的豬油。

    等這些事情全都做好，已經過去三四天了。

    看著掛滿了灶台上方的琳琅滿目的臘肉臘腸，外邊院子裏還晾了一部分，而之前的臘魚已經收了下來也拿到外邊去晾曬了，大家心裏都十分踏實且有存在感。

    小半年都能吃上現成的肉了，算是解決了一個大難題。要說臘肉無論蒸、炒、燜、炸可都是美味呢！

    原本喬小如還想著要不要給劉三喜那幾戶佃戶也送去幾塊野豬肉的，琢磨了一番還是打消了這個念頭。

    今年幫自己處理那一片荒地、栽下柿子林，賺到的工錢已經足夠他們過個不錯的年了。

    好處不能一次給的太多，恰到好處就行。給的越多，反倒容易勾起人的貪欲。

    今年給了肉，那麽下次過節呢、明年呢？若是到時候不給，他們心裏說不定就要生出不滿與怨來。

    所謂的升米恩鬥米仇不就是說的這種情況嗎？

    喬小如可不想養出一群胃口大的佃戶來。

    這天，她訂製的水缸和帶蓋子的木桶都送來了，喬小如全都收在了後院的棚子裏。盧杏兒好奇的問她要這麽多沒用的笨重家夥做什麽？喬小如但笑不語，沒有跟她多說，隻說到時候她就知道了！

    過年少不了要買些年貨，一家人便商量著明日上城裏去好好逛逛，該買的東西都買回來。

    二十三就要祭灶了不是？

    家裏有雞，到時殺就可以了，上好的五花肉卻得買一塊的。

    野豬肉祭灶，總不是那麽回事兒。

    喬小如算了算賬，如今賬麵上的銀錢還有三百兩左右，至少小豆芽往後好幾年上學的錢都足夠了，何況有傻夫君這麽個哥哥在，即便不夠，上山折騰折騰總能弄到幾兩銀子的。

    所以目前手頭上還算寬裕，快要過年了，正好進城添置些東西，對聯窗花燈籠啊等等也該準備起來了。

    於是便決定一家子全都去，田氏也去。

    若是以往，臨近過年街上人多的要命，田氏是絕對不肯去湊這個熱鬧的，擠來擠去的非把她擠得頭暈胸悶、喘不過氣不可。 本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)