第203章成功通關(1/3)

    到了第二，吳明很早就就醒了，走到隔壁房間敲開房門，卻現顧行知醒的比他還早，今的初賽如果能通過的話，就得馬上趕往魔都參加下一階段的複賽，吳明感覺到，比起之前的海選來，顧行知這一次明顯要慎重了許多，不像之前那一次那麽隨意了。

    一行人來到賽場，現今雖然參賽選手的人數雖然比海選的時候少了很多，但是由於比賽水平要提高不少，所以這一次，前來觀賽的觀眾和媒體人數，明顯比上一次有了增加。

    上次是麵點，熱菜涼菜的三道考核，這一次的比賽題目，則是湯。

    比賽題目是開賽之前臨時下的，材料也是由組委會統一提供，吳明和白斌陪著顧行知去領來了材料，卻現這次的材料，似乎遠比不上上次顧行知參賽的時候拿到的那些。

    當時顧行知有一張所謂的特供卡，隻是當時顧行知沒怎麽放在心上，隨手就把特供卡交給了那個叫做蔡明駿的年輕人，不知道是因為組委會懶得再拍顧行知的馬屁還是什麽原因，這次給顧行知提供的，隻是一些普通材料。

    “我去，這玩意兒能做湯？”白斌看到這東西，頓時一皺眉頭：“是牛肉，但是裏麵有牛腩，有牛腱，好像還有裏脊，最誇張的是這裏麵還帶了半根牛腿骨，這簡直就是大雜燴，該不會是把別人的邊角料隨便挑挑揀揀給咱們提供過來了吧。”

    吳明也感覺有點不對勁：“是啊，這都是些什麽玩意兒啊，老子自己在家燉湯也不會拿這些大雜燴來啊，顧大廚，不會是有人整你吧。”

    顧行知一皺眉：“行了，人家給什麽就做什麽，依我看，這次比賽的公平性還行，你沒看見他們拿到的材料也是奇奇怪怪的。”

    “那你準備怎麽做啊？”吳明和白斌皺眉問道。

    顧行知想了想：“我有辦法了，這樣吧，你們兩個，把牛建，牛腩還有裏脊，按照二比二比一的比例，剁成肉茸，然後用木槌敲打，盡量達到起膠的效果，我準備做一碗牛丸湯。”

    “牛丸湯？”白斌問。

    “對，這次他們有沒有不能帶上住手，你們就負責幫我處理牛丸，這主要是體力活，對你們的熟練程度沒有太大的要求。”顧行知：“我來負責熬湯底。”

    幹就幹，三個人分工合作，在一張不大的操作台上，吳明和白斌手裏拿著討來的木槌，先用菜刀把肉分好，然後剁成肉餡一樣的東西，最終用木槌不斷地捶打。

    “一定不能停。”顧行知一邊調配湯料一邊：“中間間隔時間不能過二十秒，否則起膠的效果會很受影響，對了，吳明，你能不能幫我去搞點現磨的白胡椒。”

    吳明點點頭：“行，你等著，我看看誰有，我去找他要去。”

    正要走開，這時候，組委會的兩個管理員走過來：“不好意思，初賽的要求是，隻能用組委會提供的食材，不能相互交換，贈送材料。”

    吳明吃了一驚：“拜托，就算這樣你們好歹也給吧材料準備夠吧，就這些玩意兒，缺鹽少醋的，你讓我們怎麽參賽啊。”

    “行了吳明，別了。”顧行知道：“這種比賽，的確就是這樣的。”

    吳明隻好忍氣吞聲的跟著白斌一起，繼續捶打牛肉肉蓉，他和白斌兩個人就這樣一連打了將近一個多時，顧行知才算是把湯底放在鍋上，用牛骨湯吊味。

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