第15章 黃燜雞(1/2)

    李氏出去後，楊小丫麻利把雞剁好，把鍋裏的水燒開，又把雞肉蔥蒜和土豆放進去煮十分鍾。

    煮好了，去掉表麵一層的浮沫，然後把雞肉土豆盛出，湯留著備用。

    起鍋燒油把蔥薑蒜煸炒出香味，放入雞肉下調味料，倒上湯水剛好蓋過雞肉後放土豆和白菜，撒下拍碎的冰糖提味，悶上鍋蓋。

    簡單的黃燜雞做好之後，楊小丫開始煎魚，因為找到了冰糖，打算做一道糖醋魚。

    把魚加了生粉又加了水調成糊，均勻塗抹在魚身上。

    鍋裏放入足量的油，燒熱了，手提魚尾，在鍋上用勺往魚身上淋熱油。把魚順鍋邊劃入油鍋內,邊炸邊往魚身上澆熱油，炸到魚皮變酥，撈出炸好的魚放進魚盤。

    鍋內留底油，爆炒了蔥薑蒜粒，又加了水，放鹽、胡椒粉和冰糖、陳醋，最後用大火燒開，淋入水澱粉炒勻。

    放了熟油勾芡，把芡汁澆到炸好的魚身上，發出刺啦啦的聲音，這道菜就做好了。

    “好香啊。”楊小丫看著眼前這兩道菜瞬間被自己的魅力折服。

    李氏也聞著香味趕來，看到這色香味俱全的魚也是讚不絕口。

    “姐！姐，做什麽好吃的呢！”

    從鎮上回來的青山一進屋就聞到了廚房的香味，立馬跑了進來。

    “把菜端出去，在炒個青菜就可以開飯了。”楊小丫說著，手上已經洗好鍋，準備炒青菜了。

    李氏見小丫做了道大菜，怕孩子累著，便拿過鍋鏟道:“這小菜我來，你去休息一下，順便看看阿花來了沒有。”

    “那好吧。”楊小丫知道母親這是心疼自己，也沒有繼續搶著了，便端著黃燜雞出廚房，擺上桌之後順便把飯也盛好了。

    青山看著桌上四副碗筷便問:“這是誰要來咱家吃飯麽？怎麽多了一雙。”

    “是呢，阿花今天在這裏吃飯，我去門口看看她來了沒有。”楊小丫擦了擦手便去門口看，果然看到正在趕來的阿花。

    “怎麽才來啊，菜都做好了。”

    “我奶讓我先給家裏人做好飯菜在過來。”宋阿花擦了擦臉上的汗說道，本來回家還擔心她奶不讓，沒想到她奶居然同意了。八成是覺得少了雙筷子多了口飯，巴不得了。

    “那我們快進去吃吧。”楊小丫說完便拉著宋阿花進了屋，李氏也端著做好的青菜上桌。

    “娘，我們吃飯吧。”

    青山見這桌子好菜是過年都難吃到的，已經迫不及待的拿好了筷子。

    李氏笑了笑道:“你們先吃，我先給你爹敬個香。”

    說完李氏便翻出三根都快發黴的香，廚房找了個木炭點燃插上，雙手合一的對著排位。

    楊小丫看著排位，也不自覺的上前拜了拜。

    青山也立馬跟上，拜完之後才上了桌。

    “我以為你爹走了之後，咱得日子也過不好了。”

    “不過啊，現在小丫青山都懂事了，娘很欣慰，大家都開動吃飯吧。”

    李氏這麽一說，青山便想到小丫走後自己和娘過得心酸日子，鼻子一酸忍不住說道:“娘，您放心以後我一定讓你們過上好日子。”

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