第四十二章 肉鬆(1/2)

    用過午飯，趙青小睡了一會兒，睜開眼已經未正了。p>

    正拿了柳嫂的百花圖冊默背各種花的習性和培置方法，廚娘羅嫂端了一小盆熱騰騰的瘦肉走進來。p>

    “……三奶奶瞧瞧，是不是煮成這樣？”把盆交給跟在身後的粗使丫鬟雪卉，羅嫂伸手拿起插在還冒著熱氣的肉塊上麵的銅箸一下一下插給趙青看，“奴才煮了一個半時辰，您瞧瞧，肉都酥爛了。”p>

    因懷著孩子，老太太特準她孝期可以不吃素，府裏大廚房送來的菜雖然有肉有魚看著顏色外形也特別好，可不是鹹了就是淡了，沒滋沒味的，實在難以下咽。p>

    有了廚娘，趙青首先就決定麗景閣自己開火。p>

    特意讓吳媽媽查了下，大奶奶和四奶奶有孕時都開過小廚房，府裏早有先例，趙青就巧蘭拿了羅嫂列的單子去領料，大太太也不敢硬阻，清單上少見的食材一概沒有，但魚和肉卻是痛痛快快給了。p>

    雖不會做飯，可趙青前世卻是個不折不扣的美食家，為此家裏還特意雇了個做得一手好菜的保姆，每當在外麵吃到一道好菜，趙青一定要想法淘來菜譜讓保姆學，一來二去，不僅她背了一肚子菜譜，還硬把家裏的保姆也鍛煉成了一個堪比五星級飯店掌勺的大廚。p>

    記得有一次因加班太晚飯店都關了，就讓保姆準備了飯菜帶著大家回家裏吃，結果這些人就跟幾輩子沒看見飯似的，一個個撐的肚皮溜溜，臨走還不忘蠱惑保姆，“……你幹脆別幹保姆了，跟我合夥開飯店吧，自己當老板，一準比當保姆賺錢。”p>

    記得當時還沒等自己動手，孫光就一腳把人給踹到門外。p>

    靜夜裏傳出一陣哄堂大笑聲，鬧的隔壁的馬大爺直敲鐵管，咣咣咣的聲音響徹樓宇……p>

    想起那些緊張而又快樂的日子，趙青打眼底浮起一絲笑意。p>

    “這樣就能做出三奶奶說的那個什麽肉……肉……鬆了？”見她笑，羅嫂也跟著嗬嗬地笑，說話放鬆了許多。p>

    趙青一激靈。p>

    才發現這一會兒功夫自己竟又走了神兒。p>

    忙斂了心神，接過羅嫂手中的銅箸插了插，“嗯，行了。”放下銅箸，接過夏竹遞上的帕子，“先涼一涼，然後撕成一條一條的，越細越好，再放到絞……”想起古代沒有絞肉機，趙青聲音突然頓住。p>

    前世保姆都是撕碎後再用絞肉機絞一下，然後炒成幹爽蓬鬆的金黃色，做成細膩可口的肉鬆。p>

    可沒有絞肉機怎能辦？p>

    難道用剁的？p>

    會不會把肉絲全剁碎了？p>

    正想著出神，小丫鬟匆匆進來回話，“……老太太傳三奶奶去榮壽堂。”p>

    去榮壽堂？p>

    趙青吃驚地看了眼窗外陰雨蒙蒙的天空。p>

    那麵夏竹已經拿開她擦過手的髒帕子，扶了她在三屏風式鏡台前坐下，“……也不知這大雨的天兒，老太太巴巴地傳了您去幹什麽？”語氣雖還平靜，可扶在趙青肩頭上的手卻止不住地微微發顫，勉強回頭吩咐羅嫂，“端下去吧，按三奶奶的吩咐先做著……”p>

    而剛進府的春蘭早已臉色發白，紮著兩手站在那裏有些不知所措。p>

    這樣的天氣來傳人……想想就不會是好事！p>

    趙青就輕輕拍了拍夏竹的小手，透過銅鏡看著羅嫂的背影囑咐道，“撕成一絲一絲的，越細越好，然後幹炒成金黃色。”p>

    語速不緊不慢的，溫和沉穩。p>

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