第0252章 果品店開張(1/3)
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吳麗莎笑了笑，對於曾程的吹捧也沒太多的不適應，指著另外一道菜道：“那你知不知道，這獅子頭的菜名是怎麽來的？友情提示一下，以前這道菜叫葵花斬肉。”
曾程很老實地攤開雙手，搖頭道：“又考我？這回真考住了，我確實不知道菜名怎麽來的。”
吳麗莎解釋道：“其實這是揚州名菜，蘇州引進來的。還是唐朝的時候吧，郇國公韋陟宴客，府中的名廚韋巨元做了這道‘葵花斬肉’，樣子很像雄獅的腦袋，赴宴的客人們就郇國公半生戎馬，戰功彪炳，應佩獅子帥印。所以這道菜，就改名為獅子頭了。”
曾程點點頭，看來吳麗莎為了準備今這頓飯，著實下了很大的功夫。不過曾程的注意力顯然不在這方麵，他笑著道：“哈哈，獅子頭好，我喜歡吃肉。”
“來，曾先生，我敬你！謝謝你幫我解決了一個大難題！”吳麗莎端起高腳玻璃杯，眼望曾程，微笑著邀請道。
這個所謂的大難題，當然是指的葛兆光了。這種流氓混混，對曾程來不算什麽，在吳麗莎這種平民弱女子而言，就是一座大山，壓得氣都喘不過來。這幾年裏麵，她可是被這家夥騷擾的不輕，都差點留下心理陰影了。
現在葛兆光被曾程收拾了一頓，連續幾沒有敢再出現在她的麵前，吳麗莎就知道，葛兆光應該是不敢再在他麵前晃悠了。
曾程微笑著舉起酒杯，與吳麗莎輕輕一碰。
這頓飯吃得很愉快。吳麗莎的手藝確實十分了得，做出來的菜肴不但精美，而且味道非常好。曾程盡管不是很喜歡清淡的蘇揚菜肴，還是吃得很滿意。曾程還是要請她當自己的師傅，傳授他廚藝。
吳麗莎對此微微一笑，沒有放在心上。在她看來，曾程這樣的男人，怎麽可能下廚做飯做菜？殊不知，曾程這話卻是由衷之言，最近他一直在鑽研廚藝呢。這蘇菜雖然跟渝都菜不同，但是多掌握幾種菜係的菜的做法，也沒有什麽壞處。
除了吳麗莎介紹過的那幾道菜，真正讓曾程覺得好吃的，還有一道“響油鱔糊”。
據吳麗莎介紹，“響油鱔糊”最講究的是一個“聲”。這個“聲”字是陸文夫先生發明的。好的菜肴除了要有“色、香、味、形、器”之特點，陸先生加了一個“聲”字，好的菜最好是“有聲有色”。想想頗為有理。
炒好的鱔糊是盛放在一隻木盤裏，上麵放一撮薑絲、蔥花，木盤子裏另有一隻碗，裏麵是滾燙的食油，吳麗莎當著曾程的麵，將碗沸油澆在薑絲和蔥花上，便聽得“哧啦——”一陣響聲，妙不可言。
隨著這聲響，濕漉漉的蔥薑與沸油對抗著，盆麵上煙霧繚繞，油在鱔絲中沸騰，激點渦，猶如淅淅瀝瀝的春雨，頗有詩意。緊接著“油響鱔糊”的香氣也彌漫開來。攪拌一下，撒上黑胡椒粉開吃，口感鮮爽，富有彈性。
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