第二百四十五章 大舅子(1/3)

    屋外寒風呼嘯，屋裏卻溫暖如春，柳成林盤腿坐在火炕之上，耳中傾聽著雪籽打在窗紙之上啪啪的聲音，眼神兒卻是挺複雜地看著端著一個托盤走進屋裏的李澤堂堂的李澤李公子，腰上居然係著一個圍裙

    火炕的四角，點著四盞大燈籠，將中間的飯桌照得透亮，四菜一湯，這便是李澤親自為柳成林下廚準備的飯食好不好吃倒先不，但至少色香兩道是已經占全聊

    “都君子遠庖廚，你如此身份，居然還精通廚藝之道？當真是讓人驚訝之極”柳成林看著李澤，搖頭道李澤的身份，比起他來，不論從哪一個方麵來講，都是高出來不少，可即便是他，從也都沒有進過廚房

    “吃乃是最重要的事情”李澤笑嗬嗬地爬上炕，盤腿坐下，道：”從娘胎裏呱呱墜地便張著嘴要吃的，直到閉上眼睛一命嗚呼躺進墓穴，吃，可是貫穿了饒一生，不管你是皇貴胄還是貧賤乞兒，總是要吃的我呢，就是一個好吃的人，可是以前家裏的廚子做的飯菜實在不合我胃口，我隻好自力更生，時間一長，倒是練出了一手好廚藝，不過值得我親自下廚做材人，到現在也沒有幾個”

    柳成林笑道：”那我倒是與有榮焉了這你菜是怎麽做的？妹子在信裏也你們莊子上的飯菜好吃，回石邑之後，對家裏的飯菜是怎麽也看不慣了，那可是她吃了十好幾年的飯菜”

    “我知道，早前我已經派了一個廚子去石邑柳家了，專門給巧兒做飯菜”李澤笑道

    唐末時期，主要的做飯手段，仍然宥於蒸，煮等手段，而在武邑，因為李澤的存在，鐵鍋大行其道，而有了鐵鍋之後，廚師們的才華也正在慢慢地綻放出來，煎炒烹炸，各類手段正一一的湧現出來，很多饒手藝，早就超過了李澤這個二把刀了

    拿起筷子，戳了戳麵前一碗菜，看著那金黃色的碼得整整齊齊的肉片，柳成林好奇地道：”這是什麽菜？”

    李澤得意地道：”這可是我的首創，我叫他梅菜扣肉別看這區區一碗菜，可是最費功夫的首先要選上好的五花豬肉，將其切成方塊之後，皮上抹上蜂蜜，放在油鍋裏將皮炸至金黃，然後再切成薄片，碼好，淋上我自配的佐料，這些幹菜是白菜醃製，曬幹然後切碎，將其覆蓋於五花肉之上，放在鍋裏大火蒸上半個時辰，梅菜之中的韻味與那些佐料一起，滲透到五花肉裏，才能成就這一碗菜”

    “豬肉？”柳成林皺眉道

    “不要瞧不起豬肉”李澤笑道唐時，豬肉一般是給普通老百姓吃的，但凡有身份的人，基本上是吃羊肉的，而牛肉這東西，即便是有身份的人，也不是能吃到的此時的牛，對於唐人來，最重要的還是耕作的幫手而不是餐桌上的菜肴，官府甚至有禁殺令”以前豬肉不好吃，隻是烹調手段單一而已來，嚐嚐，保管你吃上一次，以後就愛上它”

    李澤伸箸替柳成林夾了一片扣肉

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