第161章旁敲側擊(3/4)

    薑誌和父子幾個眼睛都亮了。

    薑誌和笑著道：“如果真是這樣，咱們家不是也有希望蓋新房了？”

    隨即又不得勁地道：“咱們家一群爺們兒，居然靠你這個娘們兒掙錢蓋房，來都丟人，我和兒子要想辦法多賺錢呀！”

    阮氏賢惠，就算自己賺錢比兒子和男人多，她也不會因此瞧不起他們。

    阮氏往嘴裏塞了一口紅燒茄子，道：“你們也都盡力了，在地主那裏幹苦活兒夠辛苦的了，回來有點時間還得撈田螺撈河蝦送去賣給有財家，咱們一家人分什麽彼此，誰賺錢不是一樣的，反正不都是為了這個家！”

    薑誌和家在吃午飯，薑有財家裏也在吃午飯。

    周氏話算數，他們家搬出來，家裏一日三餐吃什麽菜由薑有才決定，所以今薑有財回來時，從鎮上帶了半斤五花肉和三兩精瘦肉回來。

    今中午她做的是餡餅加白米稀飯再配一碟酸辣黃瓜。

    薑有財的餡餅是用莧菜和五花肉剁碎的肉末做的餡。

    當地很少有人用莧菜做餡的。

    這種吃法還是薑有財前世一個有特色的飯館推出來的新品，薑有財吃過一次，發現莧菜加五花肉拌成的餡好吃到哭。

    做餡必須得綠顏色的莧菜，正好這裏的百姓種的全是綠莧菜。

    薑有財個人認為，紫紅色的莧菜比較嫩，綠顏色的莧菜口感比較粗糙，但是做餡卻很美味。

    俗語有:“六月莧，當雞蛋，七月莧，金不換。”由此可見其營養價值之高。

    莧菜富含膳食纖維，常食可以減肥輕身，促進排毒，對人體極有好處的。

    薑有財還給薑大山單獨做了一碗汽水肉補身子。

    汽水肉湖北省的傳統名菜之一。

    菜名裏所的汽水不是指常喝的碳酸甜飲料，而是蒸鍋中的水受熱蒸餾而產生的汽水。

    這道菜最適宜現蒸現吃。

    汽水肉滋味清爽鮮美，加上營養豐富，口感嫩滑，十分有利於消化，特別適合病中腸胃虛弱人作為病號營養餐。

    不論是兒童還是牙齒不好腸胃衰弱的老人都可以食用，前世薑有財就經常做給體弱多病的媽媽吃。

    汽水肉做起來並不複雜，把瘦肉切成肉末，加入薑粒、少許鹽、醬油、胡椒粉，再打一個雞蛋進去和肉餡一起攪拌均勻；

    等攪拌均勻後加上半碗涼水，可以和飯一起蒸，蒸熟之後，端出來，撒點蔥末就能吃了。

    薑有財曾經在空間裏看到過汽水肉的做法，蒸好了之後端出來還要加些麻油和生抽。

    其實薑有財覺得汽水肉蒸好之後再加任何調料都會破壞汽水肉的鮮嫩，所以她在蒸好汽水肉之後是不會再加別的東西的。

    一家人開開心心地吃著午飯。

    周氏雖然不是第一次吃薑有財做的酸辣涼拌黃瓜，可是百吃不厭，不禁好奇的問：“有財，你這涼拌黃瓜怎麽能夠做得這麽脆這麽入味？”

    薑有財咬了一口餡餅，莧菜的清香混著五花肉的肉香直在口腔裏打轉：“簡單，挑嫩黃瓜，黃瓜不要用刀切，要用刀麵拍碎，然後再切塊，放一點點鹽拌勻，靜置半時殺出水，把水倒掉，添加醬醋糖蒜末，再把現炸的花椒辣椒油潑到黃瓜上麵，拌勻，就會香脆辣酸，無敵好吃。”

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