第二千一百七十七章 酒為何越放越醇(1/3)

    其他人也是聽得一愣一愣的，特別是大運宮之人，經常喝著星運酒，都知道它是好酒，但它究竟為什麽好，好在哪裏，卻是不出個所以然來。

    現在聽李運一講，每個人感覺自己豁然開朗，是的，好酒嘛，除了材料好，道意好，味道也要好！

    隻聽李運續道：“關於酒的味道，許多人都用它是否醇來形容，這是很有道理的。不過，在此之前，釀酒師首先要解決一個材料配比的問題，隻有配置得好，才能在後期收獲一個好味道的酒。如果沒有經過千百次的配比試驗，胡亂地將好材料湊在一起釀酒，那與大雜燴其實沒有什麽太大的區別，當然不可能有好味道。”

    年怙聽得老臉一紅，點頭道：“不錯！老夫就是忽視了這個配比問題，結果釀出來的酒老是有一股怪味…”

    年倫聽得心裏暗笑，誰不知道那股怪味是什麽呢？

    在白虎族的地盤釀酒，就算沒有虎尾草加進去也會有那股怪味的，當然，這股味道在白虎族饒嗅覺中是怪味，但在外族人中倒是頗受歡迎，這也是虎尾草酒較為好賣的原因之一。

    “怪味？想必是前輩的配酒材料中有某些較為大味的材料吧？”李運狐疑道。

    “這個…應該是的…”年怙含糊道。

    “如果是有大味的材料，那一定要先將其進行轉化，至於轉化的手段嘛，還是有不少的，不過，這些都隻是技術手段而已，不算什麽，而對酒味是否夠醇最重要的一點則是時間了！”李運解釋道。

    “為何是時間呢？”年怙奇道。

    “這是因為，原酒釀好之後，放置的時間越長，酒味就會越醇，如果要強行加速，則必須對酒液有更為深刻的理解和操控才校”李運微笑道。

    “什麽？你是…還是有可能加速酒味變醇的嗎？”年怙驚喜道。

    “當然有可能！不過，要做到這一點，真的很難很難…”

    “很難？老夫還真有點不信了，釀個酒而已，憑著老夫的修為境界，這個手段還是能學會並做到的吧？”年怙不服氣地道。

    “這個…前輩的雖是，但對於釀酒，最好的釀酒師卻是時間，如果前輩能擁有時間之道，倒是不難做到這一點，否則，就必須對原酒分子有更為深刻的理解和操控方可…”李運道。

    “時間之道？這個老夫隻是有較為粗淺的理解，並未入道。至於你一直強調的對酒液分子的深刻理解和操控，老夫還真的有些不明白…”年怙不得不道。

    好在周圍的的人也是聽得糊裏糊塗的，紛紛表示不理解。

    “好吧，關於酒液分子，我就跟大家詳細解釋一番…且看這個光幕…”

    李運幹脆打出一個光幕，上麵出現了不少關於酒的圖案，他指著一個圓圈道：“大家可以想象一下，這個圓圈就代表著一個酒液分子，如果我們將酒液不停地細化下去，最後就可以發現我們喝的酒其實就是由這樣一個個的酒液分子組成的。”

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