第10章 規矩(1/2)

    “老板，都唄，到你這兒吃飯怎麽預定？”一夥兒人將沈隆圍在了中間，都是些吃貨，遇到好吃的了自然要吃個痛快才行，滿漢全席三百二十道菜，今嚐得連十分之一都不到，怎麽可能滿足。

    “我不僅會做滿漢全席，魯菜、粵菜、淮揚菜、川菜等同樣精通，下次要是來了再給你們試試其他菜係的經典菜。”沈隆笑眯眯地著，看樣子大家對自己的手藝都很滿意，沒白辛苦這麽久。

    “不過大家也看到了，我這家店就這麽大地方，大菜菜都得我一個人來，所以接待能力有限，每隻能接待兩桌，最多接待二十個人，中午不開席，晚上七點準時開吃。”沈隆著這幾想好的規矩。

    “理解理解，別看咱們這頓飯隻吃了兩個多時，有很多菜都是需要提前下功夫的，比如那個魚翅，就得提前燉好久，再加上買菜什麽的，一能做兩桌已經很厲害了。”食客們遺憾之餘也表示了理解。

    像這種水準的頂尖廚師，買菜肯定也要自己去一樣樣親眼挑過，務必找到最好的食材，光是這個就得花上不短的時間。

    “厲家菜不也是這樣麽？沈老板，您這兒一位多少錢？”也有人心裏犯嘀咕，這家店味道可比厲家菜還要好，要是價格太高可有點頂不住。

    “價格不便宜，但是不上很貴，每位一千塊。”沈隆輕描淡寫的道，往日一千塊差不多就夠他一個月的中午飯了，到了這兒不過是一個人的一頓飯而已。

    “倒也公道，就這份手藝，這個檔次的菜品，的確值這個價。”今來的都是些比較有錢的，一千塊錢一位偶爾吃上一兩頓還頂得住。

    再看看桌上的盤子，魚翅、鹿脯之類的食材也不便宜，細算起來去其它飯館吃這些菜價格也不會太低，至於味道麽，完全沒辦法和沈隆這比。

    可相對於一般人還是有些貴了，有幾位剛才叫喊著還要吃的打起了退堂鼓，坐在椅子上不話了，但更多的人則依舊追著沈隆問該怎麽預定。

    “每周開五，剩下兩我要休息。”上班的時候沈隆沒怎麽享受過雙休日的待遇，現在輪到自己管自己了，肯定要彌補上這個遺憾，反正五時間賺的錢也夠花了。

    每接待二十個人，每人一千塊，算下來就是兩萬塊的收入，餐飲業都是對半利潤的，高級餐飲利潤率更高，就算刨去房租、水電、人工、稅費、食材等方麵的開支，沈隆每的利潤也能達到一萬塊以上。

    “考慮到你們周末空閑的時間比較多，所以我周末不休息，周一和周二休息，這兩你們就不用上門了，其餘五可以接受預定，我給你們留個手機號吧，每下午六點準時開機，接受第二的預訂，誰先打進來就是誰的，要是打過來電話關機，那就是第二的已經訂出去了，你們下次再打吧！”其餘時間電話就一直關著，不然自己也別想安穩了。

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