459證明大氣壓強(1/2)

    高壓鍋的原理對尚文來說很簡單。但是對於剛剛建立起教育研究係統的秦國來說。這還是一個未知的迷。而且發現需要一個過程。比如，這個問題，就被參與氣象觀測的馬振東上尉發現了，但是他無法解釋這個現象。而尚文當然知道這是怎麽一回事了。

    高壓鍋是由鍋身、鍋蓋、易熔片、放氣孔、安全閥和密封膠圈、及其他新形式的放氣通道組成。但現在，鋼材料都非常的緊俏。別說是做鍋了。想到這裏，尚文心裏也就是解釋為什麽不能普及了。

    新的材料產生需要一個時間過程。優先使用級別也不同。這些尚文暫時管不著，便去製造，鋼，成為高壓的重要材料。一些關鍵東西尚文全部使用鋼來代替。比如放氣孔。高壓鍋需要一個閉鎖機構。這個結構可以用在槍炮上。但螺紋刻刀的出現可以給尚文解決這個問題。

    鍋身采用衝壓做出。而不是手工打造。之前秦國兵工廠出現過一款“鐵盔”就是一整塊鐵板衝壓而成，用來擋子彈的。但是單兵裝備已經很高了。裝備“鐵盔。”顯然不劃算。於是乎，被舍棄了。生產模具改用生產鐵鍋。鑄造鐵鍋異常的耗費煤炭。煤炭的價格需要從遙遠的北方運來。所以，秦國的鍋開始使用中號的衝壓而成。

    高壓鍋做成了。工人們不明白這東西用來幹什麽。尚文不想解釋，便親自做了一個實驗。煮肉。

    一樣的重量，一樣的水，一樣的火。開那個鍋使用的時間短。結果不用猜。

    高壓鍋自然而然的勝出。

    “這是什麽？”秦王放下手中的晚報問道。趙高則輕輕的放下手中的端盤回答道。

    “王上，這是長公主送來的雞湯。公主殿下親自煲的。”趙高說道。

    “哦。玉兒也會煲湯了。那寡人嚐一嚐。”說著，秦王放下手中的報紙，現在的秦王把大部分的事情交個尚文去做。而他隻有隨時查看就行了。報紙的出現，使得政治開始出現某種程度上的透明化。秦王每ri看看報紙，實際上已經相當於了解秦國的各個方麵。放權，是要在一定監控之下，秦王才敢這麽做。

    “恩。”秦王拿起玉勺喝了一口。

    “王上，如何？”趙國小聲的問道。

    秦王卻較為痛苦的咽了下去。

    “火候還差點。”秦王說道。其實，嬴玉是把鹽放多了。玫兒把作料放好後，事先把鹽弄了出來。而嬴玉看鹽太少了，便又多放了一勺。而且是一大勺。別人都要嚐試，而嬴玉認為已經大功告成便直接拿給尚文去了。尚文沒動。則送到秦王這裏。受苦的隻有秦王了。不過身為父親，自然為自己子女能夠煲湯孝敬而高興，即便是有什麽不對，自然也不說。

    而在窗外偷聽的嬴玉則小聲說道。“不對啊。我煲了兩個多時辰，應該火候到了啊。”

    “高壓鍋的原理很簡單，因為水的沸點受氣壓影響，氣壓越高，沸點越高。在高山、高原上，氣壓不到1個大氣壓，不到100c水就能沸騰，雞蛋是用普通鍋具是煮不熟的。在氣壓大於1個大氣壓時，水就要在高於100c時才會沸騰。人們常用的高壓鍋就是利用這個原理設計的。高壓鍋把水相當緊密地封閉起來，水受熱蒸發產生的水蒸氣不能擴散到空氣中，隻能保留在高壓鍋內，就使高壓鍋內部的氣壓高於1個大氣壓，也使水要在高於100c時才沸騰，這樣高壓鍋內部就形成高溫高壓的環境，飯就容易很快做熟了。當然，高壓鍋內的壓力不會沒有限製，要不就成了炸彈。”尚文給眾人解釋道。

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