第61節(1/3)

    上放著兩碗冒著熱氣的薑湯，姚青捧著碗一飲而盡。姚黃小口小口地喝著，她實在不喜歡薑湯的味道，隻喜歡做調料的薑味道。恩，她還很喜歡嫩薑，仔薑肉絲是她最喜歡的菜之一，那啥，嫩薑泡起吃也很好吃。明年春天幹脆讓姚紅煮一鍋泡菜的鹽水，他們也來泡菜吧。

    姚黃大學的時候同寢室的一位同學是四川人，這是一位強人。這位女漢紙吃不慣學校的夥食，便自己做了泡菜，靠著泡菜，熬過了四年。姚黃全程參與了女漢紙製作泡菜的製作過程。製作泡菜的過程並不複雜，先在冷水中放入一些huā椒八角茴香桂皮香葉等調料和適量的鹽與冰糖，再用電熱器把水燒開；待水完全冷卻後，灌入玻璃壇子內，然後加一兩高粱酒——其它酒不行，泡菜菌就是從高粱酒麹來的，酒也是經常要添加的；放青椒和生薑，它們具有提味的作用，增加菜的味道；蓋上壇子蓋，在壇沿摻水隔壁空氣，讓泡菜水置於一個密封的空間，用以培養泡菜發酵菌。泡菜菌屬於厭氧菌，注意壇口的密封十分重要。泡菜隨著發酵，產生抗菌作用。在發酵過程中產生乳酸菌，且在隨著發酵的成熟產生酸味，不僅使泡菜更具美味，還能抑製壇內的其它菌，防止不正常的發酵。兩三天後，觀察青椒周圍是否有氣泡形成，如果有氣泡，哪怕是一個氣泡，就說明發酵正常，待青椒完全變黃後，再放兩至三天，泡菜的原汁就製作好了。這時候再放進蘿卜、子薑和黃瓜等蔬菜瓜果，最多兩三天就能食用。吃的時候再滴兩滴辣椒油，酸脆爽口，好吃得不得了。

    …………………………我是時間過了三天後的分界線…………………………

    “大力、雲重，你們回來了？喲？這獵物可真多！”

    “是啊，三嫂子，張硯這小子也打了很多獵物，你幫他一起搬回家吧！”院子外麵傳來李雲重和張三嫂的聲音，姚黃走到院子門口，探頭看出去。

    果然是大豐收，每個年輕人的腰間都掛著幾隻野兔子，肩膀上抗著木棍，棍子的另一頭吊著野雞。不止這些，在他們的身後，幾條土狗共同拉著一個簡易的筏子，應該是年輕人們現做的。筏子上堆著五隻野豬和四隻袍子還有七八隻狼。

    “你們遇到狼群了？”

    張三嫂也看到了筏子上麵的狼屍，嚇了一大跳，急忙將兒子拉到身邊，上下檢查一番，看他有沒有受傷。

    在冬天的時候，山裏麵的狼群因為饑餓的關係非常凶猛，即使山中之王的老虎遇見了一群餓狼也有可能成為狼群的食物。

    “娘，你放心，我沒事。”

    張硯安撫他娘“狼群都被我們打跑了，還收獲了好幾隻做戰利品。”

    “你們真的沒受傷？”

    張三嫂狐疑地問。

    “沒有。我們都沒有跟狼群近戰，全部射箭幫它們趕跑了。”

    張硯眼中閃過一絲驕傲“我射死了一頭狼。娘，我用狼皮給你和爹做襖子。”

    “我兒子真厲害！”

    張三嫂不吝嗇地誇獎道，臉上浮現出與有榮焉的神情“我和你爹不要襖子。你還是把狼皮硝製好，到時候給你媳婦做聘禮。”

    “娘——”張硯同學害羞了。

    “張硯啊，快帶著你的獵物跟三嫂子回家吧，讓你爹也看看你的成果。能夠殺狼的你可比你爹年輕時候更強！”

    趙大力嗬嗬笑道。雖然他的年齡比張霰和張三嫂小了一輪還多，但輩分與他們一樣。

    李雲重看到了探著小腦袋的姚黃，高興地招呼她道“二丫啊，你二哥我打了一頭野豬和一頭狼，等會兒讓我娘給你們送一條豬腿和狼腿，嚐嚐鮮。”

本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>