95客上天然居(1/4)

    到過鬆山的人，都會知道鬆山市主城區的繁華地段有一個叫做天然居的酒樓。一個集餐飲、住宿、茶座、棋牌、休閑為一體的時尚酒店。

    天然居酒樓的招牌上除了正中是五個金光閃閃的“天然居酒樓”行草大字外，兩邊還有一行楷體小字，左邊一行為“客上天然居”，右邊一行是“居然天上客”，兩行小字順念反念都是一樣的，人稱回文對，肯定是高人所作，要不然就是在哪本古籍上成功地抄錄下來的，因為能夠如此神奇地進行文字遊戲的人，絕不是電腦時代的，電腦時代的人喜歡用“哇塞”、“有木有”之類的時髦語言來溝通和抒發感情，對這種藏頭露尾的文字遊戲不大感興趣。因此，整個招牌和店麵就給人一種仙風道氣、古雅別致的感覺。

    酒樓經營項目以餐飲為主。老板正在組織一群熟人試吃。擴建後的酒樓需要預熱，以免倉促經營出現了冷場的局麵，使得酒樓在重新開業後運轉不靈，生硬卡殼。

    天然居酒樓原為天然居茶樓，生意本來不錯。但是由於開業時間早，內部裝飾和搭配不是很著調，材料陳舊，樣式古板。加上原先的主人經營理念不同，又因為茶樓的規模、經營的範圍所限，盡管在茶水質量風味方麵下了不少功夫，外部看上去也還整潔衛生，卻沒有心思去追求文化品位，缺乏現代酒客們燈紅酒綠的情調，也沒有古人會當一飲三百杯的浪漫意境，所以整個茶樓在鬆山市的同行當中，最多隻能算得上三流或者四流了，其影響和效益當然就受到了限製，如果再照這個模式繼續下去，很可能難以為繼。夏侯媛過去在這裏當吧台經理，對茶樓的經營情況以及它的長項短板都了解得一清二楚，當然她對這個茶樓的地理位置和發展前景也是很看好的。所以，當前任老板有意把茶樓轉讓出來的時候，她毫不猶豫地接了下來。

    接是接下來了，可是一大筆轉讓費卻讓她絞盡了腦汁，好不容易湊齊後，文化館的邱館長給她提出建議，說是你繼續開茶樓恐怕不行，你最好改開酒樓。過去茶樓並不是因為場地窄，而是沒有利用得當，沒有協調得好，依我看，這樣好的位置，你按酒樓的條件重新裝修一番，在突出點文化氛圍，包你獲得巨大成功。

    關鍵時刻還是好朋友幫了她。在建行當行長的師賢君為她補齊了所有的資金缺口。經過曆時半年的改裝，所有工程都按照預期完成了，而且完全滿足了她的要求。文化館長邱錫鐵給她算了一卦，預定在四月十六日早晨八點零八分正式開業，按邱錫鐵的說法是用不著算什麽卦不卦的，四月十六日可讀成是“四幺六”，諧音“事要六”，六六大順，意即“事要順”或者“是要順”，“八”字有的地方念“發”，連起來念就是“事要順發發”，做生意的人就講究個吉利數，事情又順又發，四平八穩，開業的日子選好了就意味著開了個好頭，生意做起來一定順利發達。

    眼看離開業的日子隻有七八天了，夏侯媛準備分期分批地請客試吃。她打算按照不同的消費群體，量身定做了上、中、下三種不同檔次不同標準的席桌，分別請客在高檔雅座、小宴會廳和大餐廳試吃。

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