第九章 道明理徹（二妞生日快樂）(1/2)

    是金大姨，其實今年才三十來歲，畢竟嘛，當年公孫大娘買下這批三韓女奴時就全是一群毛丫頭而已。但是話還得回來，無論如何人家也是看著公孫珣長大的，所以公孫珣叫一聲大姨也總是沒問題的，雙方關係也向來很融洽。

    “阿珣怎麽來了？”見到公孫珣過來，後院的金大姨自然也是蠻高興的：“剛回來，應該先去淨麵再去吃飯才對，可是有什麽事情？”

    “些許事。”公孫珣一邊坐到了一個板凳上——這又是公孫大娘的‘發明’，隻是在外麵礙於禮法沒法用而已，一邊笑答道。“勞煩大姨取些錢物來，我明日要在洛陽城中置處房產，還要和洛中士子交遊……”

    “這事無妨。”金大姨聞言不以為意道。“來時主母交代了，凡是對阿珣你揚名有助力的事情，比如這和洛中的士子交遊……那錢財上的界限一律放開。”

    公孫珣點點頭，儼然是想繼續些什麽，但話到嘴邊卻突然轉了彎：“許久沒和大姨一起話了，今就在這裏吃飯，順便聊一聊閑話好了。”

    “阿珣不嫌我囉嗦就好。”金大姨失笑道，然後即刻起身吩咐丫頭打水、鋪陳桌子之類的。

    收拾一通後，二人坐好，自然有丫頭碰上飯來，公孫珣低頭一看卻忍不住笑了：“竟然是雞肉羹？”

    “怎麽，不合口味？”金大姨微微一怔。“我記得你蠻喜歡雞肉的，不行我讓廚房換別的上來，上百口子人的廚房，總不能隻做雞肉羹的。”

    “不是這事。”公孫珣盯著眼前的雞肉搖頭笑道。“隻是突然想起時候的一件舊事而已……”

    “什麽舊事？”金大姨是真的好奇了。

    “時間太遠，不是很確定了。”公孫珣一邊用筷子扯開燉的稀爛的雞肉一邊道。“我出來，大姨幫我想想有沒有這回事……我隱約記得是我五六歲的時候，有一次過年前後吃飯，正吃著呢，我忽然就想吃雞肉，可炕桌上的雞肉卻已經被吃光了，好在家中有不少剁成塊、醃漬好，又係在屋簷下凍著的雞肉，於是母親就讓李三姨去外麵拿些凍上的雞塊來給我煮……”

    “我記得！”對方話未完，金大姨就笑了起來。“你沒記錯，確實有這件事情，不過煮肉的不是你李三姨，根本就是我！照理，凍肉應該先用溫水化開，然後才能煮。但是當日不是正在吃飯嗎，而我們那群丫頭又正在最能吃的時候，所以我就怕那些人把好吃的都給我搶光了，就偷懶直接把整塊凍雞肉放進了釜裏，點上火就回來了。結果最後滾燙的雞肉羹端上來，外麵的不少肉塊都熟了，裏麵卻還凍的生硬，根本掰扯不開……主母當時氣得不許我吃飯，急得我一個人在旁邊掉眼淚。”

    “原來還真有這事？”公孫珣也笑了。“我還以為是記錯了……隻是大姨，做飯我是不懂的，可是這個凍成一團的雞肉，你明明溫水衝幾下就能化開，為什麽放在釜裏煮到水都沸了，外麵的肉都熟了，裏麵卻還是冰疙瘩呢？”

    “這個道理我哪裏懂？”金大姨搖頭笑道。“時候還幹些粗活，可用不了兩年，咱們家生意就大起來了，就算是我也不用親自煮飯了，如今更隻是會算賬而已。”

    “我倒是有些想法，不知道對不對。”公孫珣低頭道。“你看……其實論起化冰，這溫水和沸水的效用未必就差哪裏去，畢竟它們都比冰要熱很多。可是，從我們人的角度來感覺，溫水是可以接受的，而沸水卻是超出限度的，所以就難免高估了沸水的效用，而低估了溫水的能耐。”

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