183.柏城(3/3)
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“確實好吃。”
肉是酥爛的，麵餅也勁道，焯水青菜的鹽放的也剛好，提味醒神去膩，又不奪肉香。
宋丸子誇得真切，那個大漢就更高興了，走到灶前起鍋，不一會兒，又一盤菜擺在了宋丸子的麵前。
“這個黑菜抱蛋*放了沙蔥，卷在麵餅裏也好吃。天熱，他們都更愛吃這個。”
夏天雨水之後，林子裏的朽木上就生黑菜，有獵人或者困頓的窮人進山去都會采一些回來，曬幹之後能放到冬天。
“怎麽？這個肘子卷餅夏天生意不好？”
大漢笑了笑說：“能在我這吃得起扒肘子的，到了夏天就覺得膩了。”
天冷的時候，人們都覺得自己肚子裏缺了塊肉，天熱的時候，人們就嫌肘子太油。
又何止是區區一點豬肉？渴求的，厭憎的，往往就在瞬間顛倒。即使是可以用性命去追隨的英雄，也可以把她綁在石柱上，任由她去承受無盡苦痛。
“您夏天的時候就沒想過改做別的？”叼著一口從麵餅裏抽出來的青菜，她如此問道。
“那不行。”店老板搖了搖自己蒲扇似的大手，手上的刀疤火痕都映在了宋丸子的眼裏。
“我爹做了二十多年肘子，我也做了十幾年了，多少老客家裏代代吃我家肘子，有的搬去了外城，每年還惦記著回來吃兩口呢，我要是轉了半年行，那些趁著夏天才能回來吃一口的人可怎麽辦？”
這話說得實在，實在得宋丸子隻能點頭。
趴在她腿上吃肉的呦挑了一下，宋丸子用指縫夾了一塊肥瘦兼有的肘子肉遞了下去。
“說起來，要是嫌肘子膩了，那也有不膩的做法。”
“不膩？”
大漢想不出來。
“做個冷切盤，不就不膩了？”
宋丸子細細地跟大漢說了一下涼拌肘子的做法，不過是這個肘子放涼了之後切薄片，用蒜泥蔥油一拌，或者幹脆沾醬卷餅也不錯。
“這個肘子你要是嫌皮會鬆下來，就去了中間的骨頭，就用棉線捆了緊了皮肉成一卷，煮完了晾涼了，要切的時候再拆開，這樣的肉卷你還可以賣城裏那些菜館客棧，切兩片放在麵啊、菜啊裏麵當個碼兒，又不膩人又能多收點銀錢。”
那老板聽得歎為觀止，當天晚上就照著宋丸子說的法子燉了個肘子卷兒，第二天早上放涼了一切片，果然不膩還下飯，蘸一點蒜汁兒真是讓人恨不能一口肉一口飯把肚子塞滿。
等他拎著肘子卷兒去了宋丸子住的客棧，人早就走了，隻剩客棧掌櫃留的一張紙。
“那客官說了，你要是帶著肉來了，就再給你這個。”
大漢拿起紙張，隻見白紙上浮出了清俊的小字：
“製豆腐法”
“製醬油法”
“製醋法”
一條一條，寫得清清楚楚。
……
大漢拿著手裏的方子，腳下一軟，險些跪了下去。
“那、那是個仙君啊，還是個會做飯的仙君啊！”
離柏城已經百裏之遙，宋丸子足下生風，一邊走一邊嘮叨：
“這世上反複小人是不少，可是能守著一份本心一輩子的人也有，什麽知恩圖報啊、寬厚待人啊，咱也不是沒見過，等你起來，咱們多走走、多看看這樣的人，順便多吃點好的。”
車內，偶人仍睡著。 本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)