第一百零七章 蘇睿(2/2)
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蘇士維愣了愣,就著還沒放下的拱手姿勢對著蘇睿拜了下去:“老爺,小的蘇士維啊!”
“蘇士維?”蘇睿疑惑。
蘇士維點頭:“裏河縣遠鄉鎮鴻運樓的掌櫃,一個月前給您傳過信,那個鹵味方子,小的已經弄來了。”
蘇睿細想了一下,好像是有這麽回事,看了他兩眼,道:“進來吧!”
“是!”
進屋後,蘇士維趕忙把包了好幾層油紙的鹵味方子取出,雙手遞上。
蘇睿打開來看了看,眼睛眯起,睨著蘇士維:“怎麽都是些藥材?”
蘇士維回道:“對,是藥材,小的也沒想過,這些藥材能如此運用。”
“按你的意思,這真的能做出那什麽鹵味。”
“是的,小的拿回去後就試過,確實能做出來。另外,還給了我兩包辣椒和胡椒。”
“辣椒?胡椒?”這引起了蘇睿的好奇。
蘇士維趕忙把帶回來的那個大包打開,把裏麵的東西呈現出來。
“把這兩樣東西加到鹵味裏麵,那鹵味就會是另一種味道,香辣可口,就是剛開始可能會接受不了。”
蘇睿撚了兩個放在手上細看,愣是沒看出來個究竟所以來。
在聽完蘇士維的交代後,他道:“你拿下去,指揮廚房做一份出來我看看。”
蘇士維躬身:“是!”
蘇家的晚飯上,多了兩盤不一樣的菜,引得一桌老少好奇不已。
“這是什麽?”蘇睿的妻子梁惠問道。
蘇士維輕笑回道:“回夫人,是鹵味,用八角桂皮香葉花椒等藥材鹵製而成,也稱為五香鹵味;而這邊這盤呢,是香辣味的鹵味,是在裏麵另外加了辣椒和胡椒,吃起阿來別有一番風味。”
梁慧哦了一聲,很是好奇,提著便要去夾。
廚娘驚叫:“夫人,別——”
“怎麽了?”梁慧筷子停在半空,不解問她。
廚娘支支吾吾,看了看隨侍在一邊的蘇士維,還是咬牙道:“夫人,那個,是翻腸紅。”
廚娘特地選了個文雅點的詞匯。
“嗯?”沒成想,梁慧沒聽懂。
“就是,豬下水。”
梁慧本有的胃口瞬間倒盡,放下筷子,眉間有了慍怒:“怎麽把這東西拿上桌了,趕緊撤下去!”
然而卻沒有一個人動。
梁慧怒瞪一屋的下人:“怎麽,我說的話沒人聽了是不是!”
蘇士維笑眯眯道:“夫人息怒,這菜,是老爺讓做出來的。”
梁慧望向蘇睿,皺眉:“老爺,你這是幹嘛,這東西,怎麽能端到飯桌上來呢!讓人撤了吧!”
蘇睿卻是夾了一塊來細瞧,看了半晌後問梁慧:“夫人,你可知道咱們家是做什麽發的家?”
“這怎會不知,曾祖父是禦廚,出宮後開了家鴻運酒樓發的家。”
“那你知道曾祖父和爺爺一生都在鑽研廚藝嗎?”蘇睿把那塊鹵肥腸送入口中,細細咀嚼。
“知道!”梁慧不解其意:“這跟這,豬下水,有什麽關係?”
蘇睿看了她眼,夾了一塊到她的碗中,道:“你先吃一塊。”
然後自己又在另一個盤子夾了一塊放入嘴中。 本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)