第一千九百一十九章 佛跳牆(1/2)

    “還不就是一道菜？”

    劉子夏笑了一聲，道:“咱們華夏五千年的文化底蘊，可不僅僅隻有曆史、醫學、文……這飲食之道也是大有文章。”

    “真的假的？”歐子龍眨了眨眼睛，臉上充滿了求知欲。

    “當然是真的了！”

    章浮君接過了話茬兒，道:“中華飲食文化博大精深，炒、爆、溜、炸、烹、煎、溻……等種種做法，隻有你想不到的，沒有咱們華夏廚師做不到的。”

    “世界上很多的飲食做法，都是源自咱們華夏，跟咱們華夏的先人比，那些西方國家就是個弟弟。”

    劉子夏比了比右手拇指，甚至還用大拇指按在了拇指第一關節處，道:

    “咱們別的不，就單單隻是這道佛跳牆吧！”

    見所有人都把目光投了過來，劉子夏突然一抬頭，看著章浮君，道:

    “章叔，剩下的就靠你了！”

    “你子，還真是懶！”

    章浮君苦笑著搖了搖頭，道:“那我就跟你們吧。”

    清了清嗓子，章浮君剛要話，劉子夏很有眼力勁兒地推過來一杯水，道:“章叔，您先潤潤嗓子！”

    “還算你有點良心。”

    章浮君看了劉子夏一眼，道:“清光緒二十五年，有官員宴請閩省布政史周蓮吃飯，在席間啊，就給周蓮上了這一道菜，名字叫做福壽全。

    周蓮吃完這道菜以後，那是非常的滿意呀，回到他自己的府裏麵，就叫自己府上的廚師，一個叫鄭春發的人，依法仿製這道菜。

    這個鄭春發啊，在仿製這道菜的時候，自己還做了一些改良，減少了一些肉類的用量，取而代之的，是豐富的海鮮，一下子就使這道菜變得更加的鮮美、可口。”

    “那增加了海鮮，不是缺少了原來那些食材本身的味道嗎？”歐子龍皺了一下眉頭，道。

    “這道菜就是鮮和濃！”

    章浮君道:“而且還有一點要清楚，就是這道菜本身就是一個濃鬱味道的結合體，軟嫩柔潤，濃鬱葷香，又葷而不膩，味中有味！

    所以更多的海鮮不光沒有讓這道菜失去本應有的味道，還讓它充斥著各種意料之外的味道驚喜。”

    “我明白了！”歐子龍點點頭，道:“章老板，不好意思，您繼續。”

    “嗯！”

    章浮君點點頭，道:“後來這個鄭春發啊，就不在布政司衙門幹了，跑到福洲的東街上開了這麽一家飯莊，叫‘三友齋’，也就是今的聚春園！

    他們主打的招牌菜，還是這道福壽全，很多人那是慕名而來啊。

    就有這麽一次，在文人聚會的宴席上，大家都吃完這道菜了，紛紛拍手叫好，有人席見賦詩曰:

    ‘壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來’，從此以後，這道佛跳牆就變得美名於下了！”

    啪啪啪！

    章浮君話音剛落，不論是陳同明還是歐子龍，全都鼓起了掌。

    看他們臉上那興奮的表情，還真是聽得入迷了！

    “章老板這個故事倒是講的精妙，不過我覺得這個和您做的佛跳牆沒什麽關係吧？”

    歐子龍拍了拍手，繼續道:“還是，您曾經在聚春園幹過大廚？”

    “如果我，我們祖上就是被人請去給周蓮做飯的人呢？”

    章浮君咧嘴笑了笑，繼續道:“當然了，現在再去考究這個已經沒有意義了，咱們華夏佛跳牆遍地開花，家家都自己最正宗。

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