第一千零六十八章 靈隱龍井(2/3)

    “很有意思，對吧？”

    陳同明笑了笑，說道：“草堂的老板偏愛靈隱龍井，所以這茶是靈隱龍井新茶！還有這泡茶的水也很有講究，這水是來自虎跑泉的，泉水含有較多的二氧化碳和對人體有益的營養元素，水色清澈明亮，滋味甘洌醇厚！”

    一邊說著，放在小火爐上正煮著的壺水開了。

    別看那小火爐小，但是火燒起來還是很旺的，這才沒多長時間，水就燒開了。

    水開之後，陳同明拎起水壺澆在了空著的紫砂壺上。

    “同明，你這是幹啥？”張明浩眨了眨眼睛，說道：“你剛剛不還說，這水多好多好呢嗎？壺裏也沒茶水，你澆它做什麽？晾白開水嗎？”

    “我倒是聽過這個！”劉子夏說道：“明哥，你這是‘溫壺’對不對？”

    “這文化人和文盲就是兩回事！”陳同明瞥了張明浩一眼，說道：“子夏你不愧是上過學的，懂得就是多。不像某人一樣，什麽都不懂還不虛心請教。”

    “嘿，我這暴脾氣哎！”張明浩說道：“那你倒是告訴告訴我，這溫壺有什麽用？”

    “你也別激我，我還真知道。”

    陳同明嗬嗬笑了一聲，說道：“這一嘛，當然是清潔茶具了，第二就是去除異味，防止串味，第三，也是最重要的一點了，提升茶溫，凝聚茶香！別看隻是一個小小的步驟，但是卻能大大提升喝茶的品質。”

    “呃……”

    張明浩一下子傻眼了，它還以為陳同明剛剛就是為了懟他一下呢，感情他還真知道‘溫壺’的作用。

    “浩哥，你就別插話了，等著喝茶多好啊？”劉子夏對張明浩自討無趣的行為，感到無語了，就不能長點記性啊？

    “好了，開始泡茶了！”

    張明浩還想說點什麽，這個時候陳同明再次把煮開的熱水倒進了紫砂壺裏。

    “這龍井啊，屬芽茶類，茶葉細致柔嫩，如果用滾燙的開水衝泡的話，會破壞茶芽裏的維生素，這樣泡出的茶湯老、失味，所以要把開水預先倒到壺中養一會兒，等水溫降到80度左右的時候，再來衝茶。”

    就算劉子夏他們不問，陳同明也主動開口講解了起來。

    在等了有幾分鍾之後，陳同明把紫砂壺裏的水又一次倒回了壺裏，然後用茶匙把茶葉緩緩投入已經洗去凡塵的紫砂壺中。

    那香葉嫩芽相互扶持，猶如落英繽紛！

    “龍井在衝泡的時候，講究高衝水。”

    陳同明很有耐心地第三次提起了水壺，一邊動作熟練的衝水，一邊說道：

    “從高處開始衝水時，水壺還要有節奏的三起三落，並保持著水流不間斷，隻有這樣，才能保證衝泡茶時，茶葉能充分受到水流的激蕩，均勻滋潤。”

    咚咚咚！

    就在這時候，敲門的聲音響了起來。

    隨後，就見剛剛那名服務員，推門走了進來，說道：“陳先生，菜已經做出來了，是不是現在上桌？”

    “上菜吧！”陳同明把紫砂壺的蓋子蓋上，點點頭說道：“今天多少道菜？”

    “一共九道菜！”漂亮的女服務員說道：“舍得、紅燒肉、金蠶銀翎、龍井蝦仁、龍井草堂、金蟬老鴨、炒雞蛋、辣筍燒肉還有雪菜汁財魚！”

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