793 簡單的花蟹烹飪方式(1/2)

    “哪搞到這麽多花蟹？這可不是冷水蟹，買的？”項陽抓起一隻花蟹問道。

    花蟹是暖水性螃蟹，在我國沿海地區也有，不過項陽很少看到這種螃蟹。

    “我自己就是幹遠洋捕撈的，我用得著買螃蟹？”高闖不高興道。

    項陽聞言先是一愣，緊接著灑然一笑，對，沒錯，高闖的船隊現在雖然是在南極，但也是從龍城沿海開出來的，能抓到一些花蟹，不值得奇怪。

    花蟹含有豐富的蛋白質、微量元素等，對身體有很好的滋補作用。

    項陽掰下一隻蟹鉗就開始吃。

    味道跟一般的梭子蟹沒太大區別，很鮮美。

    蟹自古就有四味之說。

    項陽最喜歡吃的就是螃蟹的腿肉。

    項陽覺得，蟹腿比蟹黃還好吃，大腿的肉質絲短纖細，入口即化。

    小腿肉絲長細嫩，美如銀魚。

    當然，蟹身肉也是極好的海鮮。

    蟹身肉潔白晶瑩，勝似白魚，隻是蟹身肉上有大量的蟹腮，就算是摘除掉，也有一點點腥味，項陽不是很喜歡吃。

    花蟹含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素，營養非常豐富，所以項陽吃起來也不客氣，一隻接著一隻的吃。

    高闖見項陽吃得痛快，立即笑道：“遠海梭子蟹個體體型大，食用價值高，肉味鮮美，營養豐富，喜歡的話就多吃幾個。”

    項陽聞言，反倒是不吃了。

    項陽放下手中的花蟹，笑著說道：“花蟹確實是我國沿海地區的主要海水經濟蟹類，但其實還是梭子蟹，味道其實也跟梭子蟹差不多，還是沒有虎頭蟹之類的好吃。”

    高闖聞言從盆裏翻出一個花蟹，“你不吃我吃。”

    項陽重新拿起那隻花蟹，笑著道：“我可沒說我不吃。”

    花蟹的功效性很多，能養筋益氣、理胃消食、散諸熱、通經絡、解結散血。

    經常吃花蟹對於淤血、黃疸、腰腿酸痛和風濕性關節炎等有一定的食療效果。

    另外花蟹的營養價值非常高，含有非常豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用，有抗結核作用，對結核病的康複大有補益。

    伍世文倒是抓住了其中一個關鍵，“陽哥，你剛剛說花蟹就是梭子蟹？”

    項陽點點頭，“沒錯，花蟹確實是梭子蟹裏的一種，但也是有一定的區別的。”

    花蟹因為蟹殼有花紋而得名，除了蟹殼上有花紋外，花蟹跟梭子蟹非常像。

    花蟹跟梭子蟹都屬於甲殼綱、十足目、梭子蟹科，是我國沿海的重要經濟蟹類。

    另外，不管是梭子蟹還是花蟹，它們的生長速度都很快，養殖利潤豐厚，是我國沿海地區重要養殖品種。

    比口感的話，相同大小的花蟹肉要比梭子蟹肉厚重，梭子蟹的肉更加細嫩，兩者的口感都很細膩，具體哪個好吃，與個人口感及喜好有關。

    幾隻梭子蟹下肚，項陽吃了個半飽。

    端起酒杯給眾人敬了一圈酒後，項陽笑著問道：“高總，現在暴風雪也停了，我們接下來準備做什麽？”

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