755 青邊鮑 下(1/2)

    這種種好處與特色，使得青邊鮑魚的身價近十年一直是節節攀升，而且還有價無市。

    當然，項陽並非是什麽專業的大廚，也不是什麽醫學大拿。

    項陽在抓這些青邊鮑魚的時候，腦袋裏雖然有那些概念，但項陽心底想得更多的，還是手裏抓著的這幾個鮑魚，等回去後究竟是煲湯好還是火鍋好。

    在項陽看來，青邊鮑最好的吃法就是煲湯。

    但是項陽目前抓到的青邊鮑魚數量實在是太少了，如果煲湯的話，別說讓船上的所有船員都嚐嚐鮮了，可能項陽自己一個人吃都不夠。

    相反，如果要是切片作火鍋，至少能讓項陽跟船上的管理層一起飽餐一頓。

    仔細想想後，項陽覺得與其想這個，還不如多抓幾隻，然後熬一大鍋湯，讓大夥都嚐嚐鮮。

    而且項陽也是比較中意於煲湯的。

    因為煲湯的話，青邊鮑可切片伴以菜膽及淋上蠔油汁即成一鮑兩味菜式。

    不夠鮑魚煲湯很麻煩，項陽也不知道船上又沒人人會做，據項陽了解，青邊鮑洗幹淨後，煲湯時還要冰水放入鮑魚，隻有冰水才能避免青邊鮑魚肉身收縮出現裂紋或裙邊脫落。

    而火鍋就沒這麽麻煩了，切成片，燙一片，吃一片。

    野生青邊鮑是海鮮中的美味，其肉質柔嫩細滑。

    缺點也非常明顯，烹調程序繁瑣，需名廚精工細作，在飯店酒樓裏常見的作法是紅燒、清蒸、與雞同燉或做成撈飯。

    在家庭裏最簡便的做法是，將澳洲野生青邊鮑肉切指頭大的小丁，與梗米、薏米、紅蘿卜等一道熬煮，做成鮑魚粥。

    青邊鮑魚粥特別適合病人和年老體弱者作食療滋補吃。

    正常人早餐或晚餐時吃碗鮑魚粥，則能強身健體。

    很快，項陽就捉了一小半網兜的青邊鮑魚。

    再加上項陽網兜裏的那一株瓊脂，這時候，項陽的網兜也差不多快滿了。

    再算下時間，下來也差不多快有半個小時了，於是，項陽不再逗留，徑直就朝海麵上遊去。

    回到船上，下海的其它船員都上來了。

    項陽才剛到甲板上，方友群就大聲喊道：“陽哥，你猜我們在海底發現了什麽？”

    “發現了什麽？”項陽笑著問道。

    “我們在海底發現了瓊脂，大量的瓊脂，慶哥說這玩意可以直接做成涼拌，老好吃了。”方友群興奮道。

    “瓊脂？”

    項陽先是愣了一下，緊接著立刻就反應過來，自己網兜裏裝著的那株很像珊瑚的透明膠質東西，不就正是瓊脂嗎？

    想到這，項陽頓時露出一個懊悔的表情。

    “陽哥，你咋了？”方友群不明所以道。

    項陽搖搖頭，頗為鬱悶道：“沒啥，除了瓊脂呢？你們還發現了什麽沒有？”

    瓊脂是一種很便宜的海洋作物，在一般涼菜店或泡菜店裏，那都是跟素菜一個價格的。

    如果要是論批發價，那更是跟海帶一個價格。

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