第七百九十五章 無上美味(1/4)

    蘇裕與淩嘯天私交甚好，夏若飛跟他也算是比較熟悉了，一起吃過幾頓飯。

    蘇裕知道夏若飛跟淩清雪的關係，因此也是打心底裏將夏若飛當成了子侄晚輩看待的，不然的話以他一個身家至少幾千萬的企業高管——行政總廚幾乎已經不再從事具體烹飪工作了——也不可能答應過來給人燒菜。

    鰣魚放下之後，夏若飛就熱情地招呼蘇裕在自己身邊坐下。

    然後他對大夥兒說道：“唐總、林大哥、鄭研究員，跟你們介紹一下，蘇叔叔是淩記餐飲集團的行政總廚，這次是我專門請來做這道菜的！”

    唐蔚然本來看到蘇裕穿著廚師服，還以為是桃源農場的廚子，直到聽到夏若飛叫他“蘇叔叔”，然後又介紹說是淩記餐飲集團的行政總廚，這才反應過來。

    雖然他並不清楚淩記餐飲的情況，不過能稱為“集團”的，一般規模都小不到哪兒去，雖然也不排除有的小公司也大言不慚地自稱“集團”，還下轄好幾個子公司，但大多數情況下集團公司的規模都還是挺大的。

    更何況這還是和夏若飛有交情的。

    所以唐蔚然也不敢怠慢，連忙隔著夏若飛對蘇裕說道：“原來是蘇總，辛苦了！”

    蘇裕將高高的廚師帽脫下來，小心地放在一邊，然後才笑嗬嗬地說道：“客氣了，今天就是聽說有野生長江鰣魚，我自己手癢了，順便也過來嚐嚐鮮！”

    夏若飛見蘇裕已經揭開答案了，也就不再賣關子，笑著說道：“各位，這就是今天要給大家介紹的新菜！清蒸鰣魚！這是我們桃源農場仿野生環境養殖的，魚苗是通過野生長江鰣魚培育出來的，如果沒記錯的話，國內乃至全世界應該都是獨一家！”

    接著夏若飛又笑了笑說道：“蘇叔叔的廚藝自不必說，而且他還特別擅長鰣魚的烹飪！所以我今天專門請他過來掌勺，大家可是有口福了！蘇叔叔，麻煩你給大家介紹一下這道菜吧！”

    “好！”蘇裕爽朗一笑說道，“我是生長在長江邊的，小時候曾經品嚐過純正的野生長江鰣魚的美味，後來入了廚師這一行，也有幸拜過一個師父，專門學了幾手鰣魚烹飪的手藝，後來因為環境的原因以及過度捕撈，野生長江鰣魚基本上已經絕跡了，兒時的味道再也沒有嚐過。不過市麵上還是有一些美國鰣魚的，所以從業以後這烹飪鰣魚的手藝倒是沒有落下，大家一會兒可以點評一下這道清蒸鰣魚！”

    接著，蘇裕指著這道清蒸鰣魚說道：“清蒸鰣魚是我的家鄉蘇南地區的傳統名菜，將鰣魚去鰓和內髒後在沸水中去除腥味，將火腿片、香菇片、筍片等輔料放在魚身上，再加入熟豬油、白糖、精鹽、蝦米、料酒、雞清湯等調料，上籠旺火蒸20分鍾左右即可出籠。”

    馮婧吸了吸鼻子，笑著說道：“蘇總，光是聞到這香味就已經讓人垂涎欲滴了！”

    “那還等什麽？咱們開動吧！”夏若飛笑著說道。

    夏若飛拿起公筷，夾下一塊魚肉來。

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