第二十八章 王康釀酒(1/2)
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聽到王康如此說話，杜遠橋麵色更是難看，杜氏酒是他杜家幾代傳承的好酒，經曆了一次次的改良，才能有那赫赫聲名。
而王康現在隨意的便說他能釀出比他杜家還更好的酒，還如此的篤定。
這怎麽可能？一個敗家子難道還是釀酒大師不成。
他原本以為王康隻是單純的好奇，才會跟他講那些私密之事，現在看來他也是目的不純。
竟也覬覦著他的一品閣，隻不過柳山是想空手套白狼，而王康可能就是臨時起意，想敗家了！
想到了這裏，杜遠橋直接道：“不知道康少準備如何釀酒，我這邊就有完整釀酒器具……”
王康看著杜遠橋，他明白後者的意思，無非是讓他現在釀造，這樣才沒有作假的機會。
也真是有意思，這家夥原本還挺和善的，一提酒就直接變臉。
被人陷害名聲毀壞，家族又遭逢巨難，想必杜氏酒是他心中唯一的支柱了。
不過這樣也好，隻有在對手最擅長的領域將其擊敗，才會讓他徹底心服口服。
在王康的設想中，杜遠橋是很重要的一環，必須將其收下，杜遠橋出身杜家，哪怕釀酒技術不及其父，但也肯定是大師級的人物。
有了他，王康就可以安心當甩手掌櫃了。
這般想著，王康直接道：“就按你說的辦，現在我就在你家酒坊釀製，也好讓你心服口服！”
兩人都互相不服，都想證明自己，效率自然極高，在杜遠橋的引領下，來到一品閣的後院。
原來杜家的酒坊就在這裏，麵積不算多大，但各種用具齊全，有煮料用的陶鼎，發酵用的大口尊，濾酒用的漏缸，貯酒用的酒翁等。
見得王康打量著，還一副認真的神色，杜遠橋不屑道：“康少爺，可認識這些用具？”
“當然認識了！”王康自然應道，這些東西哪怕第一次見，但隻要知道大概釀酒過程，便能對應上名稱。
“那可否會用呢？”杜遠橋又是問道。
“這個……並不會！”王康如實說道，認識並不代表著會用，而且以他現代人的眼光來看，這些用具都太過的落後和笨重。
而且王康還發現，這裏並沒有蒸餾設備，這說明他們根本就沒有蒸餾這一步驟。
難怪之前他所喝的酒，酒味那麽淡，這應該就是沒有經過蒸餾的原因。
“康少爺是在跟我開玩笑嗎？”聽了王康所說杜遠橋麵色不善的說著，他覺得這個敗家子分明是在玩他。
王康卻是沒有理會杜遠橋，他知道說再多都沒有，隻有親手做出來才是真的。
好在這個酒坊雖然已經不經常使用，但存放的物料倒是齊全。
王康按一定的比例自顧的取了豌豆，小麥，大麥幾種穀物，先行潤水清洗……
他要製作酒曲，酒曲是釀酒的精華所在，酒曲的好壞能直接決定酒的質量。
而據王康的觀察，這個時代釀酒師的製曲還是比較落後，利用自然發黴的穀物製成酒曲。
這樣的酒曲並不是說不好，隻是不確定的因素太多，酒曲的本質其實是一種酶酶具有生物催化作用，
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