第1699章 滋味獨特(1/2)

    彥幽一點一點磨了起來，這豌豆粉得磨得極細，才能拿來打涼粉，另一邊，鳳淺也沒閑著，借口出去一趟的功夫，回來手裏就多了一框幹辣椒。

    “鳳淺姑娘這是從哪尋來這麽多幹辣椒啊？”

    彥幽看著木框中的辣椒，長短不一，種類繁多，她還是第一次知道辣椒也有這麽多種。

    “不止是辣椒，還有香料呢！”鳳淺又從身後掏出個布袋子，辛香濃鬱的味道頓時彌漫在兩人之間，可見香料之頂級。

    這些都是她回白羽天鳳鐲中拿來的。

    這次，她準備做一個終極大招，徹底讓魔靈梟辣得喊娘。

    將辣椒都剪成小段，越小越好，火上架上一口鐵鍋，鍋中不必放油，直接將剪好的辣椒段用漏勺舀到鍋中用小火慢慢加熱。

    鳳淺召喚出百變千斤勺，讓勺柄加長，好讓她能站的遠遠的就夠到鍋裏，免受火烤和衝鼻的辣味刺激。

    彥幽看鳳淺像是在炒茶一般不斷翻炒著鍋中的辣椒段，隻覺得有趣，再看看盆地留下的辣椒籽，還以為是鳳淺忘了，趕緊喊道：“鳳淺姑娘，你忘了盆底還有呢！”

    鳳淺離得遠遠的，手裏慢慢翻炒著，不緊不慢說道：“那是我故意留的，辣椒籽這樣幹炒久了會發苦，待會兒直接用就行，但這辣椒段可不行，得先把它用小火給焙的香香脆脆才行。”

    隨著辣椒段裏的水分被逼出，辣椒的辣味被激發出來，彥幽連忙去將廚房的窗子都打開，不然兩個人都得嗆得噴嚏連連。

    勺子劃過辣椒段，發出嘩啦啦的聲音，聽著就酥脆的不行，鳳淺這才將辣椒段給稱出來。

    此時，彥幽的豌豆粉也已經磨了兩道，磨出了細細的澱粉來。

    “彥幽姑娘，麻煩你去取點水來，要稍微帶點溫的那種。”

    做涼粉，水和粉的比例是關鍵，掌握不好比例，做出來的涼粉就或者太稀或者太稠，都影響口感。

    彥幽遵照吩咐去了一大碗溫水過來，鳳淺目測了一下，稱出一份豌豆澱粉來。

    “你看，我將水慢慢倒入澱粉中，你這邊就得不停的攪拌，一直到攪拌均勻，水和澱粉完全溶合，裏麵沒有結塊為止。”

    鳳淺一邊端著碗小心倒水，一邊指到著彥幽不停攪拌，這樣她們就得到了一碗水澱粉。隻是這還不夠，一樣的工序，還要再將水澱粉給倒進同樣比例的沸水中。

    開最小火，不停地攪拌。

    彥幽剛開始還攪得比較輕鬆，到後麵，鍋裏變得越來越粘稠，當澱粉變得透明，鳳淺便讓彥幽趁熱將粉倒進個四四方方的容器中。

    “好了，等它晾冷了，就能切了。”

    “這這個辣椒呢？”

    “這就要用到另一個石磨了。”

    將焙幹的辣椒段放進石磨中，粗粗研磨成碎片狀。再放入兩勺白醋，一勺熟芝麻和幾粒青花椒。

    然後，鳳淺召喚出龍紋如意鍋，請彥幽抱著油桶開始往裏麵咕嚕咕嚕地倒油。

    “會不會太多了？”

    “沒事，使勁倒！”

    鳳淺站在鍋邊看著，辣椒吸油，再說了，大家愛的不就是這一口紅油！

    用一比五的比例，一斤辣椒五斤油，到時候紅彤彤的一片，保證饞掉大家的舌頭。

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