第947章 情意綿綿冰(1/2)

    隻見刀影如飛，每一刀下去，都有一片薄如紙片的冰塊被削下來，厚薄幾乎一模一樣，令人讚歎。

    更令人叫絕的是，每一片冰片都精準無誤地飛入事先準備好的盤子裏，慢慢堆積成山。

    這樣的刀工，讓賓客們由衷驚歎，對李冰大師的廚藝又有了進一步的認識。

    鳳淺一開始很驚訝，但慢慢看下來，她又露出了古怪的表情。

    我靠，這不就是現代刨冰的做法嗎？

    隻不過現代的刨冰是用機器做出來的，而他則是用手工製作。

    不過嘛，這刀工還是不錯的。

    她默默點了點頭，李冰大師的確是有兩把刷子，不過以她十幾年玩刀的經驗來看，李冰大師的這手刀工很單調，不夠靈活，更像是練習了無數遍之後，熟能生巧而成，用在其他地方就未必可行了。

    不過，對於一個常年製作冰鎮美食的靈廚來說，能把刀工練成這個境界，已經實屬不易了。

    沒多久，三盤刨冰製作完畢。

    李冰大師停下來，放下刀，然後拿起先前準備好的水果丁和其他配料，依次放入三個盤中，有的以橘子為主，有的以草莓為主，有的以鳳梨為主，造型各異、色彩豐富，調味比例更是講究。

    他邊做邊解說：“這三盤是老夫自製的冰果食用方式，它們形若小山，老夫便稱之為冰山，根據它們主食材的差異，老夫分別為它們取名為橙色冰山、紅莓冰山、鳳梨冰山。”

    “不就是水果刨冰嘛，還冰山？他該不會也是穿越過來的吧？”鳳淺忍不住小聲嘀咕。

    李冰大師聽見她在說話，但聽不真切，以為她是在嫉妒，鼻子冷哼一聲道：“前麵這六盤隻是雕蟲小技，最精彩的還在後麵……”

    在他的示意下，手下弟子將最後一個裝著冰塊的木桶拿了過來，放在桌上，李冰大師神秘一笑，攤了攤手，殷嵩陽雙手將一副金屬材質的手套奉上，那手套是用特殊的金屬製作的，奇特的地方是，它的掌心處安了一枚枚短小的錐形鐵釘，密密麻麻，泛著白色的光，見眾人投來好奇的目光，李冰大師得意地揚了揚眉，然後戴上手套，開始做演示。

    鳳淺看著他的手套設計，心頭冒出來一個大膽的假設，他要做的最後三層該不會是……

    很快，李冰大師的演示，證實了她的想法。

    但也有出乎她意料的地方……

    隻見李冰大師輕輕按了下藏在木桶底緣位置的一個按鈕，放置在木桶裏的冰塊忽然快速地旋轉起來，眾人吃驚，這設計也太精妙了。

    李冰大師戴著手套的雙手慢慢放在了冰塊上麵，隨著冰塊的旋轉和手套上麵一枚枚鐵釘的摩擦，一粒粒冰削從冰塊上掉落下來，堆積在了木桶底部，那冰削又細又小，和方才的刨冰顆粒相比，幾乎是它的十分之一，稱之為冰沙也不為過。

    沒錯，李冰大師製作的正是現代的冰沙，隻不過現代的冰沙是用機器製作，而他又是純手工製作。

    鳳淺不得不佩服他的智慧，能夠想出用這樣的辦法來製作冰沙，也著實不容易了。

    “好細的冰啊，跟沙子一樣！”

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