第23章 手抓餅（下）(1/2)

    牛永春畢竟也是吃過，賣過不少類型的餅子了，一看食材就知道，雲馥所要做的，絕對是一種很新鮮的餅。

    所以，他就按著雲馥的吩咐，幫她燒水，擀麵。

    將食材清洗切好之後，雲馥從牛永春那裏拿了一條圍裙係在腰間，將土豆切絲放入沸水裏煮一會兒撈出。

    隨後在鐵鍋裏倒入幾滴油，放入切好的薑蒜蓉沫進去翻炒。然後倒入花椒碎，在倒入早就用油鹽粉調製好的液體，混合熬上幾分鍾。

    不一會兒，花椒醬汁就做好了。

    雲馥將鍋洗了一遍，燒幹後又放入幾菜油在鍋底裏抹均勻，緊接著立刻放下擀好的麵餅。

    在煎煎餅的同時，雲馥也不閑著，將處理好的蔬菜、肉片，平攤在麵餅旁邊煎熟。

    一小會兒的功夫，肉香四溢，雲馥用鍋鏟將麵餅翻了個麵兒。將雞蛋打了進去，火候差不多的時候，在將處理好的食材放進麵的中間位置。

    最後，將之前調製好的花椒醬均勻的淋在上麵，將兩邊麵皮一包，就大功告成了。

    雲馥望著盤子裏的手抓餅，唯一遺憾就是麵皮小了一些，而裏麵的食材又有些多了，不能像以前吃的那種，可以卷起來。這個隻能夠兩邊合攏。

    “牛老板，你瞧瞧，這就是我跟你說的，你以前一定沒有見過，吃過的餅。”雲馥將手抓餅放在了牛永春的麵前，“嚐嚐？”

    牛永春震驚的看著手抓餅，皺著眉頭看了半天，才用筷子夾起來嚐了一口。

    這一吃，可不要緊，簡直是給牛永春帶來了一種從未吃到過的新奇。

    明明所有的材料，都是他以前吃過的。可是一口咬下去，麵餅，蔬菜，土豆，豬肉，每一樣的味道混合在一起，就變得不一樣了似的。

    雲馥看著他的神情，暗暗得意。想當初她大學的時候，在外麵租房子住。

    那時候，她就總是喜歡自己研究做一些美食。什麽炸薯條，雞翅，手抓餅，包子，饅頭，什麽都做過。

    雖然古代材料稀缺，很多食材都沒有，但也不妨礙她做出美味的手抓餅。

    “牛老板，味道怎麽樣呀？”雲馥唇邊蕩漾著笑意，她一看牛永春的神情，就知道，這個餅的味道一定不差。

    “嗯，姑娘厲害啊。”牛永春幾口就將手抓餅給吃完了，說話都有些說不清楚，“不知這餅，名叫什麽？”

    “叫手抓餅。”雲馥說道，“這種餅的組合形勢，千變萬化，但萬變不離其宗。在加上許多口味的醬料在裏麵，百吃不膩。”

    當然，那些現代常見的手抓餅醬料，這個地方肯定是沒有了。不過，她倒是可以研究一下，也許可以做出什麽新鮮的醬料來。

    牛永春哈哈一笑：“手抓餅這名字取得不好，你看俺這裏賣的餅，哪一個不是用手抓的。”

    雲馥汗顏，她也不知道這個手抓餅為何叫手抓餅。反正大街小巷裏頭，大家都是這麽叫的，誰追究過它名字怎麽來的。

    “老板，你看著，我可以將手抓餅的方子，賣給你嗎？”雲馥緊張的問，她還指望著賣配方掙銀子呢。

    牛永春砸了砸嘴巴，像是還在回味剛才的手抓餅味道：“這樣吧，姑娘將這配方賣給我，我給你開價，一兩銀子怎麽樣？”

    “啊？一兩？”雲馥微微扯了扯嘴角，一兩銀子，她還不如自己賣呢，“牛老板，這手抓餅你以前可是聞所未聞的，一兩銀子似乎太少了一些吧。”

    剛才還一直覺得憨厚老實的牛永春，這一會兒卻露出了一個得意的笑容：“小姑娘，不是俺說，既然你要賣給俺配方，就不應該在這裏讓俺看見做法。

    俺老牛賣了這麽多年的餅子，你剛才也是了，萬變不離其宗。你那些小把戲，我瞧一遍就學會了。

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