第151章 拜訪屠戶(1/2)

    先前的一樣做法，就是最簡單，也最好吃的涼拌米粉。他們居住的地方處於南方，夏季炎熱濕潤，人身上都是黏糊糊的，熱氣沒處散開，容易失胃口，涼拌米粉無非是把米粉拿開水煮軟，然後用些涼水焯一下，米粉不粘牙，也不成坨，一根一根，口感滑溜，入肚清爽，不過這焯米粉的涼水，最好用山上打下來的清泉水，吃起來又是別有一番滋味，津甜潤口，越吃越想吃。

    涼米粉倒上醬油、醋汁、芝麻油，還要蔥薑蒜，幹辣子末、剁椒和花生米，要是講究一點的，來點炒熟的肉沫，這麽一拌，米粉最是吸味，每一根米粉都飽蘸醬汁，這碗涼拌米粉就成了。

    夏天的悶熱的早晨來上一碗涼拌米粉，再配一碗大骨頭湯，撒點小蔥進去，這一日的開始別提多美了。

    杜若春做了三碗涼拌米粉，給掌櫃和兩位掌勺的一人一碗，大夥呲溜地就吃下肚，不帶喘氣，吃完了還想要，就覺得好吃，還沒吃飽。

    杜若春說：“下邊還有呢，別急啊各位。”

    涼拌米粉教完了，就開始教炒米粉了。

    杜若春會的東西多，也不怕教會了徒弟餓死了師傅，她往鍋裏舀了一大勺的油，炒米粉要的就是油多，油少了就糊了，炒不動，吃起來也不順口。

    煮軟的米粉放涼，配上青菜、肉碎和辣子，佐以各式調料，大火燒開鍋一炒，肉香味菜香味和米粉的味道全出來了，金色的米粉端上桌，香味飄出老遠，灶房外頭圍了一圈人，都想瞧熱鬧。

    杜若春讓大家一人嚐了一筷子，第一次吃炒米粉的尹先竹讚不絕口，其他人也都不願意放筷子，一大盤米粉就分光了，尹先竹舔舔嘴唇，意猶未盡，對杜若春說：“趙夫人教的這些，看著簡單，做起來我這裏的廚子還不一定能做的好吃，不如趙夫人在我這裏留幾日，真正教會了再回去，工錢少不了你的，你放心就是了。”

    杜若春依舊是那一套說辭，不願意留下，一是自己家中菜地和牲口都要照料，再者趙澤野如今日日都在家，離了她，怕是他要吃不上飯了。

    來酒樓幹活賺的銀錢不比在家靠山靠地賺的少，也輕快很多，可是她放心不下家裏，也一直認為，錢是賺不完的，可是家人卻是需要自己花更多心思去經營照顧的。

    尹先竹也理解她的心情，不好強求，美言一番，依舊給她留了條後路，要是日後她想通了，再來也不遲。這個尹先竹看人很準，杜若春這幾次都是小露身手，沒有拿出真本事來，他看中的是她藏起來的那些本事，若是自己的酒樓得了這麽位廚娘，以後去郡裏開分店就不成問題了。

    杜若春從酒樓出來，得了人家的讚許，又談成了一筆生意，心情頗好，上糧店裏買了二斤麵粉，又上街口的屠戶家中要了半斤五花肉，屠戶許久沒見她，笑道：“幾日不見杜姑娘......哦，不對，現在該叫趙夫人了，看我這個嘴，見了你都不曉得怎麽講話，你如今是又白又美，和以前比，真的不大一樣了。”

    他說的是實話，半點調笑的意味都沒有，杜若春微笑道：“都是吃了你家的肉才養出了好氣色，這不，今天又來了，快，給我半斤五花肉，包包子用五花肉才有油水，才好吃。”

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