第七十三章 成酒(1/2)

    林習風細細品了會兒酒，覺得酒的味道要比先前在杭州城買的清酒更好一些，這時釀酒的設施工藝基本都一樣，沒多大區別，而清酒味道的好壞，自然大都取決於工人的釀酒技術了，更為講究一些細節方麵，比如酒曲和水的比例，發酵時間長短和溫度高低等等，而傅仲幾人的手藝顯然是不錯的。

    林習風將瓷碗放下，又笑著回頭對傅仲交代道：“待會兒你們把成酒都放在酒坊後門那裏的棚子下麵，盡量都平放著，不要把酒壇摞在一起，晚些時候，我會對清酒再做最後的調配，記住，沒有經過我調配的清酒，絕對不能售賣。”

    傅仲微愣了一下：“林公子，這不都已經是成酒了嗎？還需要調配什麽啊？”

    “嗬嗬，這才是清酒的關鍵所在，不經過我的調配，這清酒就不是上乘好酒，其實不瞞傅兄，家父在世的時候曾經調製過一種清酒配方，隻是這配方還未配酒銷出，家父就已經仙去了，如今在下自當代替家父，將這種配方發揚光大了。”到這裏，林習風忽然頓了一下，然後問道：“對了傅兄，你有沒有聽前幾日西湖縣劉毅家的喜宴？”

    “林公子是他家喜宴上的美酒之事？”

    “正是此事。”

    “這件事在杭州城倒也有一些傳揚，是劉家喜宴上的清酒味道極佳，乃眾人平生未見之仙瓊佳釀，隻是這事兒被一些人誇的太過離譜，而劉毅又一直窩在西湖縣，也未曾出麵證實過此事真假，所以杭州城的人信的倒是不太多，大多都抱著懷疑的態度，畢竟他們始終不願意相信，在這的西湖縣能產出比杭州城更好的美酒。”

    傅仲昂著腦袋想了想，然後繼續緩緩道著：“不過在這西湖縣待了數日，平常也聽附近的街坊起過此事，我多少倒是有些信了，而且聽那酒還是林公子賣給劉家的，難道……難道公子此次要釀的清酒，就是那日在劉家喜宴上的那種？”

    到這裏，傅仲兩眼禁不住亮了起來，這兩件事一聯係在一起，他自然而然想到了這茬。

    “嗬嗬，正是此酒，傅兄若是不信的話，也不用心急，明日來上工的時候，我便讓你們嚐嚐什麽叫真正的美酒。”林習風故意笑著賣了個關子。

    “公子此話當真？”傅仲忍不住舔了舔嘴唇，他既然釀酒，自然也是個愛酒之人，正所謂興趣是最好的老師，若是不喜歡酒，他肯定也不會選擇這行。

    “絕無虛言。”林習風肯定地了頭，隨後便笑著扯開了話題：“傅兄，咱們還是暫把此事放在一邊吧！你先跟我，這酒坊一下來最多能產多少酒？”

    傅仲聞言，掰著手指算了一會兒才道：“一刻鍾大概能收兩大壇酒，一個時辰就是十六壇，按我們每上工五個時辰來算，大概就是八十壇左右吧！這已經是酒坊的極限了，再多一些，酒的味道就不純了。”

    “嗯，那就先這樣吧！先看看情況，日後若是有需要，再擴大生產。”

    又跟傅仲稍微客套了票呢，林習風才頗為暢快的離開了釀酒坊，如今隻要出了第一批酒，後麵的成酒就會源源不斷了，因為負責前段工序的夥計早已經開始重複著淘米，用曲，合酵等工序了，用以保證後續的產酒鏈不會斷。

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