第193節 半途截胡(2/4)

    譚薈曆不敢招惹乜通，悻悻的瞪了盧利一眼，跟在同伴身後，拉開椅子坐了下去；魏來財這時候才有時間給盧利介紹，“利記，通哥是咱們香港餐飲業公會的會長。”

    盧利一愣，對方的來頭這麽大是他沒有想到的；所謂公會，是一種介乎於民間和官方之間的組織，因為香港的主要經濟架構是以來料加工、轉口貿易，特別是二、三類產業為主，其中也包括相當發達的餐飲業，這一行的執業者大多是中國人，在最初的時候，華人受英國人的欺淩，於是各種自發組織的團體應運而生，也就是現代的這種商業公會的最初雛形。

    進入到7、80年代，經濟形勢一片大好之外，港英政府也加大了打擊貪腐的力度，對於遍布香港的各處公會而言，這當然是一個利好消息，公會的主要職責也從最初的維護會員的團體利益、規避來自社會各個角落的人士的侵擾，轉變為更加具有行業的實用性，例如菜品的定價、新作的推出等等。

    以盧利今時今日的地位，真是不敢勞動乜通的大駕的，他這一次過來，還是為了蕭遠大鬧酒席一件事；這件事經過蕭遠之口，弄得盡人皆知，寧凝南自然焦頭爛額，乜通身為會長，也好過不到哪裏去，畢竟‘以次充好、坑害顧客’這樣的罪名要是屬實的話，對於香港整個餐飲業都是極大的負麵新聞，因此他甚至親自到九龍苑去過，不過當時還沒有查出來情況的原委罷了。

    等到他拿到寧凝南的反饋消息，親自和寧凝南到蕭家解釋過之後，也開始對這件事有了好奇之心。作為公會的會長，乜通家學淵源，他的曾祖父在這個行業中大大的有名，正是當年以華人做西餐店的第一人！名叫乜支豪——乜支豪做西餐可不是在香港，而是在清末時代的京城；他是總署大臣張蔭恒的廚子！

    光緒二十七年的時候，德國亨利王子訪華，身為總署大臣的張蔭恒出人意表的安排光緒皇帝降座與其握手——這在守舊派看來，無疑是悖逆祖宗、忘卻我朝上國儀體的舉動；這還不算，在安排兩個人進茶點的時候，更是讓自己府中的廚子——也就是乜支豪——親自準備西點；這種做法在內務府看來，無異於公然造反！因此動了李蓮英，在慈禧麵前屢屢進饞，不久之後。張蔭恒被禍被殺，乜支豪雖然是張府的下等雜役，卻也不能免罪，給發往烏魯木齊軍前效力。一直到滿清倒台，才得以返回家園。

    因為這樣的一重經曆，在乜支豪到了香港之後。很快就成為包括港督在內的眾多英國人爭相延請的對象，乜支豪也因此存下了大大的一筆家貲，不過老人雖然因此發了財，卻絕不願意後輩走自己的舊路，一直到死，都沒有把這一門獨到的手藝傳給徒弟以外的任何家人。

    乜支豪的兩子兩女自然不敢違逆老父親的訓誡，而且來也怪，他們的血液裏似乎也沒有這方麵的分，平平淡淡的度過一生。一直到民國二十三年，也就是乜支豪去世三年之後，乜通出生了。這個孩子長到七八歲的時候，就能憑借入口的食材，大人似的出品鑒的話來，“今的萬魚豆腐不好吃。一定是張媽不好受了。”所謂的萬魚就是指魚籽。

    家人叫來張媽一問，果然如是！女子在每個月的幾裏，都會因為生理上的變化。而導致口味的失調。但就是這樣一點點具體而微的差別，他一個孩子就能嚐得出來？乜父歎了口氣。雖然百般不願意讓孩子做這個伺候人的差事，也不得不承認，他生就是吃這碗飯的！

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