第五十二章 都已經習慣了(2/2)
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雲氏一共拿出六個雞蛋，雪兒用兩個雞蛋在鍋裏攤了一個薄薄的雞蛋餅。
將白菜心切絲和切片備用，將胡蘿卜改刀切片，剩下半根切絲。將綠蘿卜切成滾刀塊。
將大蒜跟老薑洗好，切出來備用。
等到這些都做好，將泡好的肉一部分切絲，用來拌涼菜，一部分切片，一部分切成肉沫，用來炒菜。
等做好這些，董長倩已經將韭菜撿幹淨了，蔥也去皮去頭完畢。
雪兒笑著對她道：“大姑麻煩您幫雪兒將排骨剁成段，雪兒洗韭菜。”
董長倩沒想到她就撿韭材時間，雪兒就將準備工作做的差不多了，心道這孩子這是做慣了這些活計了啊！
等到董長倩將排骨剁好，雪兒那裏也已經洗好韭菜。
“雪兒，接下來做什麽？”董長倩本可以直接上手，但見雪兒安排的有條有理的，就直接問她了。
“大姑切韭菜，我來焯排骨。”雪兒知道她是真心的幫忙，也就沒有客氣了。
柴火很旺，很快她就踩著矮凳焯好了排骨，雪兒用焯排骨的水將豬食燙熟，因排骨本身就有鹹味，就沒有放大粒鹽。
見雪兒提著豬食桶要去喂豬，看著她提著桶費力的樣子，董長倩趕忙放下手裏的活計，上前幫忙：“大姑去幫你喂豬，你來摘木耳吧！”
“嗯，好，謝謝大姑。對了大姑，虎子若是咬你，你叫它的名字就校”雪兒的笑臉是那麽的純粹，絲毫沒有因為做這些繁重的家務感到不耐，董長倩在心裏佩服的不校
她應了一聲就提著豬食桶出去了。
在這一刻雪兒這個侄女真正的走入她的心裏，多年以後因為她曾經對雪兒放出的善意，得到了她想象不到的回報。
那個時候董長倩在兒女麵前感歎雪兒的過往，用雪兒那堅毅不屈的性格去教育她的子孫。
雪兒也沒有看錯，董長倩的確是一個右後福的女人，當然那些都是後話。
準備工作做好，雪兒將泡好的幹魚用清蒸的辦法蒸到屜上，然後將燒幹的鍋裏加上一勺豬大油，將切好的肉絲炒熟放涼備用。
再次往燒熱的鍋裏放入一勺豬大油，放入薑塊、八角、花椒炒出味道，然後加入焯好的重新洗淨的排骨，炒出香味。
最後加入少許的醬油和白糖、米酒調味，放入適量的水，隨後倒入綠蘿卜跟海帶片。
因為調料有限，雪兒已經盡量調味了。
蓋上木質的鍋蓋，將灶底加上兩根柴火，就等著它自己燒開就行了。
拿出一個陶盆，將切好白菜絲與胡蘿卜絲、雞蛋絲、炒熟的肉絲跟泡好的幹蝦放到一起，然後再切了一點木耳絲配色，最後放入調料，尤其是米醋跟白糖多放點，拌出來的涼菜酸甜可口。
如此三個菜就預備好了。
在等著兩個大菜烹製的過程裏，雪兒將剛剛摘下的不好的白菜葉子用格外的砧板剁碎，加入有些米糠的米拌勻。
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