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羅蒹葭先去把莫風帶過來的肉處理了一下。
她約摸了解王青玨的口味,他似乎不怎麽忌口,各種口味酸甜辣都可以吃。
但對食物又比較挑,隻吃好吃的。
所以,羅蒹葭把肉大概分成了四類。
有的切成肥瘦相間的塊狀,這種她打算做紅燒肉。
還有的切成薄片,全都是瘦肉,這是水煮肉片。
另外一部分切成細絲狀,用來炒菜。
最後一部分瘦肉切成丁,做四喜丸子。
全都切好之後,開始分門別類的處理,有的醃製,有的繼續剁碎等等。
處理好豬肉之後,又開始處理排骨、雞翅。
羅蒹葭處理肉菜的同時,趙氏在一旁清洗著蔬菜。
也不知王公子從哪裏弄來的這麽多菜,她在集市上都沒見著這麽多菜。
清洗完之後,開始處理食材。
有的切成丁,有的切成條等等。
還有最重要的蔥薑蒜也都切成丁備用。
過了一會兒,褚老大忙活完外頭的烤爐,也過來幫忙了。
處理完這些,算著時辰,羅蒹葭打算開火做飯了。
趙氏和褚老大一人燒一個鍋,羅蒹葭做。
食材基本已經處理好了,接下來就快了。
一個鍋燉菜,一個鍋炒菜。
不多時,四五個菜就出來了。
羅蒹葭抽出來空,開始做水晶蒸餃和蘿卜餅。
水晶蒸餃的皮用到的自然就是之前她跟趙氏一起做的土豆澱粉。
趙氏看出來兒媳的意圖,疑惑地問:“蒹葭,你這是打算做餃子嗎?會不會太麻煩了,來不及了?”
“不會的,娘,就蒸一些,不會蒸太多的。”羅蒹葭道。
這次她做的餡兒是韭菜雞蛋餡兒的。
韭菜已經切好了,雞蛋剛剛也炒好了,兩者拌在一起,放入餡料,包在皮裏麵。
這個東西蒸出來會特別好看,是透明狀的。
裏麵會呈現出來綠綠的韭菜和黃黃的雞蛋,看起來特別鮮亮。
之所以還做蘿卜絲餅,是因為她見那日王公子沒吃飽,且,褚威冷似乎也很喜歡吃。
這邊做好之後,那邊排骨也燉好了,盛出來排骨,羅蒹葭開始上鍋蒸蘿卜絲餅和水晶餃子。
這次做得比較多,用的是大鍋,羅蒹葭順便把土豆切成厚片,也蒸上了。
不一會兒,水晶餃子和蘿卜絲餅都蒸熟了。
瞧著晶瑩剔透的水晶餃子,趙氏和褚老大眼睛都直了。
“咋這麽好看啊?”趙氏稱讚。
“這東西皮很薄嗎,會不會一戳就壞掉?”褚老大問。
“爹,不會壞的,這是用土豆澱粉做的。咱們之前吃的蘿卜絲餅不就很彈很滑麽?那裏麵還加了麵粉。這裏麵沒加麵粉,所以才會這樣。”羅蒹葭解釋。
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