第194章 194 舌尖上味美【三更(1/2)

    “這些腸子能跟之前洗豬大腸一樣洗嗎？”李玉問。

    “能，”王怡與楚蘭站在窗戶口，對著光拔細小的毛，盡量將腿上的細毛，頭上的細毛都撥掉。

    “這些兔子毛別丟了，回頭有用，”王怡道。

    李玉將毛收進一個小簸箕裏，然後拿著腸子去了院子裏的井旁。

    這口井挖了很深，才出水，所以提水也有些不方便，要放很長的繩子才成。

    打上來一桶水後，李玉便將水倒進木盆子裏，這才端進廚房，又將水燒開，繼續清理兔子的心肺、腸子等。

    王怡將兔子肉先用清水加肉蔻一起煮了一會兒濾起將水晾掉，第一步去味，兔子肉身上的肉香味兒濃了，那股腥味也少了。

    緊接著切塊，然後放在鍋裏先用紅酒薰過半個小時，入味，兔子肉就紅通通的，看起來更加誘人口水了。

    再將兔子肉撈起來，放下油，肉蔻，再加兔子肉放進鍋裏爆炒，放下鹽、五種香味調料粉、外加丁點辣椒粉。

    一股子肉香味兒，廚房都藏不住，就這樣飄進了院子裏，勾得人肚子裏的讒蟲直動，很想動手吃掉。

    炒足了時間，又加入一些水燒幹，再散下一些芝麻、花生染在兔子肉身上，打起來時，一碗紅紅的誘人的兔子肉就完成了，最後，王怡加了一些蔥花，讓白碗子裏的紅兔子肉更加漂亮。

    其實薑，更能去味，可是薑與兔子肉相克，吃了腸胃不好的人會拉肚子，所以在去味這一塊上，她選擇了清水煮與肉蔻。

    除這個之外，王怡又用兔子的腸子做了一碗腸子湯，加了當歸、枸杞等調味，讓兔子腸吃起來豔美。

    肉菜與湯菜有了，王怡又用了紅蘿卜炒了一碗菜，三菜一湯，就算完成了。

    三種菜，王怡都用小碗給小柳兒裝了一些，不管小柳兒現在能不能吃得下去，總得得給孩子留的。

    李玉很感動，噏了噏唇，什麽也沒有說，一起端菜去了。

    一坐上桌，榮拓一改之前的用餐的態度，他之前與她們吃的幾餐，都是王怡先動筷子，然後榮拓跟著，可是這次，他拿起筷子便的挾起一塊兔子肉往嘴裏送，嘴裏的香味兒，讓他想起之前在醉心樓後院廚房裏，王怡使用山柿子醬加進青椒炒肉裏的事情，明明一道普通的菜，在她的巧妙安排之下，變得格外的好吃起來，包括這次的兔子肉。

    有芝麻粉與花生粉的調味兒，肉的鮮美被這兩種越發的突顯出來了，真讓人恨不得直接將舌頭都吞下去。

    “好吃，”榮拓轉頭，衝王怡笑了一下，便又去挾腸子湯裏的腸子去了，腸子比較有嚼勁，吃進去沒有腥味兒，還帶著一股淡淡的甜味，而且這個甜一點也不甜膩，還很清新，這就是糖量把握得好，像他這樣不喜歡吃甜食的，這會兒吃了，也心中滿意極了。

    這個腸子湯，讓他想起王怡燉的豬心湯，真的很美味兒，他還想再吃一次豬心湯，看來他得抽空去山裏打一隻野豬，那樣更好吃，家豬的心，又怎麽可能那麽好吃？

    飯桌上，榮拓可謂是秋風掃落葉，吃速是一個頂三個人，轉眼就將桌上的食物吃掉大半，而大白米飯也沒見他少吃，也吃了足足的四大碗。

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