【食神訣】第82章酸辣土豆絲(1/2)

    葉尚善此次到訪，別無所求，隻是想在自己臨走前指點指點這個女孩兒，期望將自己的廚藝精華傳授與她，讓她時刻對待廚藝保有敬畏和熱情。

    “此次過來，有何貴幹？該不會是想我了吧！”息紅鶯表情俏皮，內心欣喜不已。

    “咳咳，什麽跟什麽嘛，我這次來，專門抽時間教你做飯的。”葉尚善的表情看起來像個老實的龍貓。

    息紅鶯開心的像個五歲孩童，“好呀好呀，真是求之不得呢，我還以為以前你隻是那樣說說而已呢。”

    “你這裏原材料什麽都有吧！”葉尚善話鋒一轉，試探著問道。

    息紅鶯回過頭去看了看，“有呢有呢，今兒個材料都還齊全，可以放開去做了。”

    葉尚善也沒搭話，徑直過去開始吸收準備，息紅鶯也是積極主動，將洗手液、一次性毛巾等等都準備妥當。她走進自己的房間，換下了身上這些花裏胡哨的時髦衣服，轉而穿著極為樸素的圍裙服飾，走進了操作間。

    剛一進來，隻見葉尚善已經將食材提前準備好了，他微笑抬頭，“息妹子，今兒個我就教你先做土豆絲吧！”

    息紅鶯略顯意外，本以為他要展示什麽高端菜係，葉尚善看出了她的內心活動。

    “你可別嫌棄這小小的土豆絲兒啊，雖說這土豆絲看似簡單，但是卻是最考驗咱們廚師功夫單位一道菜。”葉尚善拿出一個去皮的土豆放到了息紅鶯麵前。

    “你先來炒一道吧，讓我看看你的水平”。

    息紅鶯也不含糊，拿起一把她覺得趁手的刀，就開始操作，先將土豆改刀成片，那片兒切得也還說得過去，隨即將土豆改刀成絲，那絲切的也是根根均勻，每個都有火柴棍粗細，息紅鶯打開水龍頭，將切好的土豆絲一一過水，目的在於洗掉多餘的澱粉。

    她神情專注，左右開弓，爐盤的火已經在熊熊燃燒。

    息紅鶯大火上鍋，將蔥蒜放置於鍋內一一熗鍋後，很快地將土豆絲下鍋炒製，頓時一股清香就撲麵而來，炒菜鏟子在她的手上像一柄輕盈的兵器，在廚房這個“戰場”上，息紅鶯玩兒的不亦樂乎。

    油煙四起，息紅鶯待土豆絲成熟之時，小心翼翼地淋入白醋，又輔以鹽糖等調味料，伴隨著一陣熟練的攪拌，很快，一盤土豆絲就出鍋了。

    大功告成，她迫不及待，將盤子第一時間端到葉尚善麵前，“尚善學長，快來嚐嚐，看看小女子的菜做的怎麽樣？”

    葉尚善拿起筷子品了一口，心裏頓時有了數。

    雖說息紅鶯廚藝比起自己來說差的甚遠，但相較一般的小館廚師來說還是要好上許多的，葉尚善放下筷子，隻是看了看息紅鶯做的土豆絲，再也沒有拿起。

    “這土豆絲應該是一道快手菜！”葉尚善說道，“在你剛才的炒製過程中，任然有不少可以改善和提高的地方，依你這樣子烹飪，它已經不是快手菜了，所以啊，其實你這道土豆絲還是有很多瑕疵。”

本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>