第一一五九章 昂貴的古堡(1/3)

    “一定去！中國能有張先生這樣的人，一定會是個不錯的地方，來來來，菜上來了，大家吃菜吧，這些可都是正宗的法國菜，可能再中國都是吃不到的……”

    “早聽過法國大餐是西餐中最有地位的菜，是西方文化的一顆明珠。≥≥，相傳16世紀意大利女子凱瑟琳嫁給法蘭西國王亨利二世以後，把意大利文藝複興時期盛行的牛肝髒，黑菌，嫩牛排，奶酪等烹飪方法帶到法國，路易十四還曾發起烹飪比賽，即現今流行的‘rdenbleu’獎。曾任英皇喬治四世和帝俄沙皇亞曆山大一世首席廚師的安東尼.凱萊梅寫了一本飲食字典成為古典法國菜式的基礎。”張元是個吃貨，所以對好吃的東西向來都比較有研究，法國菜可能不會錯過了。

    “沒錯，法國美食的特色在於使用新鮮的季節性材料，加上廚師個人的獨特的調理，完成獨一無二的藝術佳肴極品，無論視覺上、嗅覺上、味覺上、觸感、交感神經上，都是無與倫比的境界，而在食物的品質服務水準用餐氣氛上，更要求精致化的整體表現！”拿破侖七世點頭道：“張先生對菜品也有研究啊？”

    “什麽研究啊，也就是平時吃吃而已，可惜在中國很難品嚐到原滋原味的法國菜，法國菜的特色是汁多味腴，而吃法國菜必須有精巧的餐具和如畫的菜肴滿足視覺；撲鼻的酒香滿足嗅覺；入口的美味滿足味覺；酒杯和刀叉在寧靜安詳的空間下交錯，則是觸覺和味覺的最高享受。這種五官並用的態度，發展出了深情且專注的品味。不過在我們那兒還達不到這種效果。今算是頭一次真正吃到了地地道道的法國菜啊。”張元笑著道。

    法國菜是目前西方世界最高級的菜，已為眾所公認。它的口感之細膩、醬料之美味、餐具擺設之華美。簡直可稱之為一種藝術。

    但是，在我們對法國菜表示強烈向往的同時。不免留下一種深刻的印象，認為法國菜肯定是某種高級而特別的東西。這一印象的形成是由伴隨貴族沒落而失業的廚師為出賣“宮廷美食”，在各城市開設餐廳的曆史所致。而且這些餐廳非常重視與宮廷同樣的氣氛和豪華，並以“像貴族一樣吃飯”顯示自己的價值。所以，在我們這些外國人的腦海中，留下了吃法國菜的印象。

    其實我們不須把它想的如此慎重，隻要基本上不發出餐具碰撞敲擊聲，影響他人的用餐情緒也就可以了，其後可盡量放鬆。用自己的方式自然而然地用餐。如此，便不會再感到吃法國菜是多麽嚴肅而拘束的事了。

    洋蔥湯、蝸牛、牛蠔、鵝肝醬均是著名的法國佳肴，很多餐廳都有供應，實在不容錯過。

    不過也有人吃不習慣，比如張元對洋蔥湯和鵝肝醬都沒有絲毫的好感，而蛇麟則不喜歡蝸牛和牛蠔。

    當然，就像中國很多人不喜歡香菜、折耳根、香椿等東西，但並不妨礙他們對中國菜的喜愛一樣，就算張元和蛇麟對一些法國菜不太感興趣。可是總體上來，法國菜的味道還的確是相當不錯的，不帶任何感**彩的來，也就比中國菜差了那麽一點點吧。

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