第76章 製作草莓生日蛋糕(2/2)

    所以季言明這對生日宴的主要菜品，還是大多以川菜為主。

    什麽麻婆豆腐，水煮魚，魚香肉絲。

    等等之類的……

    甚至連開水白菜這種川菜名菜，季言明都已經準備得妥妥當當。

    這一道道菜季言明都已經做過很多次，現在烹飪起來，那閉著眼睛都是門清。

    對於味道的把控則是更加精進。

    但這些是熱菜，材料準備好，炒起來那時間也快。

    季言明眼下把工作重心放在蛋糕的烘製上。

    這還是季言明得到甜品初級記技能後，第一次做蛋糕嚐試。

    因此他顯得格外認真。

    而且這也是自己第一次給爺爺做生日蛋糕。

    季言明知道，這村裏的老人都不太喜歡吃甜食，因此他做的生日蛋糕是減糖版本。

    季言明十分仔細地對照著食材清單。

    檢查著製造蛋糕的各種東西，是否已經準備齊全。

    淡奶油，糖粉，低筋麵粉。

    濃稠的原味酸奶，澱粉，雞蛋。

    這些東西都是必不可少。

    而且要根據製作蛋糕的大小，準備合適的比例。

    緊接著就需要準備些點綴在蛋糕上的草莓。

    然後還有玉米油和白糖。

    這些東西一定要慎重放，放多了蛋糕就會偏甜。

    本來依照食譜上是需要用核桃油的，但是考慮到村裏人的口味，所以季言明再三思考，還是選擇了甜味不那麽濃厚的玉米油代替。

    食材清點完畢。

    季言明接下來就開始了第一次的烹飪過程。

    把雞蛋一次打在碗裏，蛋清和蛋黃分別分離開來。然後找一個空的水盆依次擺放。

    再找一個盆加入酸奶和玉米油，把它們充分攪拌均勻。緊接著加入低筋麵粉，繼續攪拌。

    這個過程雖然有些繁瑣，但是必不可少，對於蛋糕最終成型很重要。

    做完這些，再把剛才分離出來的雞蛋黃也加入進去，攪拌好吃肉再加入蛋清。

    等到快速打發之後，再加入些許糖粉。

    然後繼續打發，看裏麵呈現細膩的狀態之後再次加入糖粉。最後把澱粉也一起加入進去。

    把蛋白霜和蛋黃分別攪拌均勻。

    這其中一定要多次攪拌。直到呈現出滿意的色澤才行，不然的話次數少了或者多了都會影響蛋糕的口感。

    把攪拌好的蛋黃糊，加入到之前的蛋白霜中，倒入模具之中。

    這個時候預熱的烤箱已經達到了合適的溫度，把這些模具放進去。根據烤箱的溫度來決定烹製的時間。

    取來新鮮的草莓，衝洗幹淨之後加入一些白糖，把它切成好看的形狀。

    取出部分奶油，均勻的塗抹在草莓醬上。

    做好這些步驟，把蛋糕胚放在蛋糕架上固定好。均勻的抹上草莓奶油。

    另一半奶油打在蛋糕的表麵上製造出好看的紋理，這樣蛋糕才能更加具有美感。

    最後就是在蛋糕的周圍均勻的塗抹上奶油，然後把切片好的草莓放上去加以點綴。

    根據個人的頭圍可以加一些調味。

    比如白糖或者蒜蓉，也可以加入其他的一些水果丁，放在上麵。

    總之經過一陣忙碌，季言明手中已經烹飪完成了的草莓生日蛋糕，新鮮出爐。

    光是聞著上麵淡淡的奶油氣息，季言明就覺得一陣踏實。 本章已閱讀完畢(請點擊下一章繼續閱讀!)