第24章 咱們自家人就別說那客套的話(1/2)

    “言明？？？叫你二爺爺？是有什麽事情嗎？我可以給他說句話。”

    季老頭哭笑不得的被孫子拉著坐了起來，他一邊往外走，一邊問他的用意。

    “是有點事情，你先去把人叫過來就知道了。”

    把爺爺拉到了門口，季言明還不忘再次交代，一直看到爺爺朝著二爺爺家的方向，頭也不回的走了過去，他才順手把木桌上的圍裙，直接套在了身上，直奔灶屋。

    回到廚房拉開大冰箱，立馬滿滿當當的全部都是肉，季言明在這些肉上麵做好了標記，有純瘦豬肉，五花肉，雞腿，雞胸脯，雞爪等等等等各種不同的肉類。

    今天晚上也就他們四個人吃飯，季言明也沒有準備多少，也就一個回鍋肉，一個毛血旺還有麻婆豆腐和火爆腰花。

    四個簡單的菜係，配上爺爺蒸的大饅頭，絕美！

    涼菜也簡單的搞一下就行，有涼拌萵筍和涼拌大蔥，鄉下人吃的簡單，就這些其實就可以滿足他們的味蕾。

    季言明作為一個地地道道的農村人，亦是如此。

    他把所需要的食材一一處理幹淨，再放進幹淨的盤子裏，以方便一會做的時候，可以隨手就能拿到。

    第一道菜是回鍋肉！回鍋肉的主要做法其實就是醬！也就是豆瓣醬！隻要是醬的口味好了，那基本上就已經成功了一大半。

    不過由於今天做川菜這個決定比較臨時，也沒有去買縣城的豆瓣醬，季言明按照係統給的譜子，自己熬了點~這醬的香味，簡直是香的刺鼻。

    已經炒好的五花肉下鍋，呲啦一聲，肉香的味道瞬間充斥著廚房的每一個角落，季言明手持小號鍋鏟，把五花肉在鍋裏來回的翻滾，等五花肉變的顏色便放入蒜末炒香之後，加入一勺豆瓣醬以及生抽老抽，蠔油糖少許。

    最後的最後再放入青椒和洋蔥，繼續翻炒。

    嗯……各種食材混在一起，並發出食材原本的香氣，蒜苗是本道菜的靈魂，淺嚐一口唇齒間立馬裹有各類食材的香味，輕輕嚼動著豬肉，留下了口口的油香！

    第二道菜，毛血旺！

    季言明還喜歡吃這道菜！因為這道菜很下飯，記得之前在城裏上班的時候，他幾乎每隔兩日就要點一份毛血旺的快餐。

    也不知曉那老板是在裏麵放了些什麽！香的嘞！每次都能多吃一大碗米飯！

    毛血旺的做法也很簡單，隻需要準備好自己喜歡吃的各類配菜，比如說午餐肉，黃豆芽，鴨血，又或者是黑毛肚等等各類食材。

    準備好食材之後就是要炒調料，鍋中放油，油熱之後把準備好的蔥薑放入鍋中炒香再放入一勺，自己做的豆瓣醬炒出紅油。

    到這一步的時候，鍋底的項目已經是不斷的在往上冒，最後再加入一點他自己特製的火鍋底料，這個火鍋底料那是純正的牛油火鍋底料，完全不帶摻假的。

    做完這儀器之後再放入素菜，稍微的煮一下，最後潑上熱油，一道毛血旺就此完成。

    還沒有嚐到味道，季言明就能夠聞到又香又辣。

    隻見盆內的紅油通透，有亮澤不渾濁，湯汁也洪亮無比。

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