第352章醉酒(1/2)

    荷花聞言笑著：“你不認識可以問問人家，連話都不敢狸成？”

    “奶奶，這兒的人話……根本都聽不懂，隻覺得嘰裏呱啦的，奴婢話她們也聽不懂，剛才買菜問價錢，都是用手比劃的，哪裏問得出別的。”真鬱悶地。

    “罷了，先去廚下看看。”荷花到廚下看了看調料，又吩咐真道，“去買幾根黃瓜，一把芫荽和涼皮兒、再買幾個尖椒和一條五花肉回來，蔥薑蒜什麽都少買些，然後問問廚下那個婆子會做什麽，讓她做兩個菜一個湯來嚐嚐。”荷花道這兒才想起來，“南邊兒的話咱們聽不懂，你剛才跟那婆子是怎麽話的？”

    “那婆子倒是會官話的，也許是孫大人特意尋來的吧？”真忽然一拍腦門道，“奴婢真是笨死了，剛才應該叫那個婆婆一道去買菜的，奴婢不認識的她肯定認識的。”

    荷花和苗兒聞言都笑起來，苗兒道：“總算知道你笨了？還不趕緊去。”

    不多時，菜和肉都買了回來，那婆子用不太標準的官話對荷花道：“奶奶，這是夾子肉，剁肉餡兒最好，這是奶奶要的尖椒，老奴買了蓴菜、瓠子、莧菜和鯽魚，做幾個南邊兒的菜給爺和奶奶嚐嚐。”

    “好，那今晚就試試你的手藝，若是好吃可得教我做。”荷花讓苗兒去剁肉餡兒，自己洗了茄子和尖椒，把茄子切了單向的花刀，尖椒剜去上麵的蒂，等肉餡兒剁好之後，加了蔥薑沫和調味，拌勻塞進尖椒和茄子的花刀裏，擱在鍋裏添上清亮的高湯燉上，洗洗手去看那婆子做菜。

    那婆子手腳很是麻利，鯽魚已經除磷去腮和內髒，洗淨放在鍋裏正火地煮著，蓴菜、瓠子和火腿都已經切好了，這會兒正拿著莧菜從尖頂往下折成節，撕皮去筋，掐掉根部太老的部分。

    苗兒和真也去幫忙擇菜，那婆子盛出煮熟的鯽魚，魚湯單獨擱在個盆裏，把鯽魚拆肉去刺，隻留下魚肉擱在盤中。鍋內放豬油燒熱，下入蔥、薑、蒜煸香，把魚肉和蓴菜放入鍋中·添魚湯和調料蓋上鍋蓋再燒。

    然後回頭起了另外一口鍋，把油燒熱放入蔥花和火腿，煸炒出香味來，再把切好的瓠子倒入鍋中，放入調料翻勻蓋上鍋蓋燜了半刻鍾，最後加了鹽翻炒後盛到盤中。

    然後把剝好的蒜頭搗成蒜泥，鍋燒熱倒入冷油和蒜泥炒香，把擇好的莧菜放下去一起翻炒·等菜變軟的時候加鹽和調料，翻炒出鍋。

    最後把蓴菜鯽魚羹盛到湯碗裏，淋入麻油·三個菜就都做好了。

    荷花這邊的茄子尖椒也出鍋了，又辦了個黃瓜涼皮兒，一並端到花廳擺好，見兩個人還在前麵沒回來，外麵的都有些昏暗下去，便讓苗兒到前麵去叫人。

    因著齊錦棠來上任的太晚，公務案件已經積壓了不少，下麵的縣丞、主簿、典史都各種推諉，博榮幫著他理了理頭緒，從自己摸索的經驗出發給不少建議。

本章尚未完結,請點擊下一頁繼續閱讀---->>>