第870章(1/3)
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“三十年河東、三十年河西，看看現在開在美國的日本的餐廳，就知道了。好在現在亞洲崛起，尤其是日本在經濟上的崛起，已經使得高傲的法國人都在其菜肴中增加了日本元素。”默北嬌笑道，“對吧！姐！”
方默南笑道，“嗬嗬……仔細觀察‘飲食世界’的話，近代歐洲文明的限製和問題就凸顯出來了，而且可以看到人類文明由西向東的回歸現象，在飲食世界也出現了‘亞洲複興’的現象。
華夏是世界上飲食文化曆史最悠久和豐富的國家。雖然提倡慢食主義的是意大利人，表現最強烈的是法國人，但是華夏和日本矬子等國家一直貫徹這一文化。”
意思很明顯亞洲各國在吃的健康中顯然比西方強的不是一星半點兒。
“嗯！這倒是真的，內經雲：毒藥攻邪，五穀為養、五果為助、五畜為益、五菜為充、氣味合而服之、以補精益氣。”邱蓮笑道。
“瞧瞧！老祖宗那麽早就知道合理的膳食纖維，膳食平衡。地靈氣孕育出來的各色食品，可比人工合成的要好的多。”方默南看向費斯他們簡單地介紹一下剛才邱蓮的話，“穀物（主食）是人們賴以生存的根本，而水果、蔬菜和肉類等等都是作為主食的輔助、補益和補充。
五穀：糠米甘，麻酸，大豆鹹，麥苦，黃黍辛。
五果：棗甘，李酸。栗鹹，杏苦，桃辛。
五畜：牛甘，犬酸，豬鹹，羊苦，雞辛。
五菜：葵甘，韭酸，藿鹹，薤苦。蔥辛。
在中醫看來。一日三餐中不可缺少的就是各種穀物，也是對人體最為滋養的。五穀被看做各種食物中最重要的一部分，因此在每頓飯中，中醫認為應當多吃主食。”
“即使菜好吃。我也吃了兩碗米飯。”修斯笑著道。
方默南笑著微微頷首。別看菜做的多。米飯也沒少燜！
“中醫還講究細嚼慢咽的嘛！”邱蓮笑道，“《千金要方》：食當熟嚼。《養生庸言》：不論粥飯點心，皆宜嚼得極細咽下。《千金翼方》主張食無大言。讓吃飯時專心細嚼，以利消化。中醫學有脾開竅於口的法，提示口腔內食物的充分消化對健脾益胃是十分有益的，這與現代醫學的觀點也是十分一致。”
“對！聖人言：食不言寢不語嘛！”方爸道。
方爸的話一落，眾人笑了起來，因為大家都沒有遵守，飯桌上總是笑笑的。
“所以現在要回歸自然，吃出健康。”林老爺子道。
“所以我們才看到，以往傳統的法國菜多使用牛肉湯和黃油，也就是動物性油，意大利菜和中華美食則使用植物油。植物油更健康，所以現在連驕傲的法國菜都在改變自己的風格追求更健康的飲食。 ”方默南不疾不徐地悠悠道。
“真希望中餐能有一重新成為世界的中心。”方爸感慨道。
方爸地潛台詞很明顯，“放心總有一會的。”方默南起身拍拍方爸的肩膀道。
“隨著國力的上升，會的！”林老爺子深邃的黑眸，裏麵滿是堅定。
樸實的語言，寄托了華夏幾代人的希望。
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