第867章(2/3)
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“一三杯雞，很多人會習慣的在前麵冠上台灣，都以為是台灣菜，其實它是贛省名菜，隻是傳到台灣後名聲變的更響。它的來曆與民族英雄文祥有關。 ”林老爺子笑著道。
費斯吸溜一下口水道，“這看著色澤紅潤光亮，就讓人胃口大開，我不客氣了啊！”
眾人抿嘴一笑，姥姥笑道，“不用客氣！都吃吧！”
“嗯！雞肉軟滑細嫩，醬汁醇厚香濃。”費斯品嚐後道。“這為什麽叫三杯雞啊！”他挑眉問道。
“這個我來解釋。”修斯笑著道，“三杯，是因烹調雞塊時，加入一杯醬油、一杯植物油和一杯米酒，不放湯水，直接將雞塊慢火燉製而成，成菜起鍋後香味濃鬱，誘得人食欲大增。”
“這湯裏怎麽有奶味，還有清甜的酒香。”倪寶紅眯著眼道，“很鮮美！”
“湯汁奶白香醇，滋味鮮美，鴨脂黃亮，肉酥爛鮮醇！”費斯道。“肯定放牛奶了。”
“這不廢話。”修斯白了他一眼道。
“鴨洗淨上鍋蒸，中間放果酒，果酒蒸幹，酒入鴨肉熟，栗子打成糊，和鴨子同煮，加牛奶，味道鮮美醇厚，清甜有酒香。”
林老爺子一愣，隨即笑道，“你們的不錯，以酒蒸肉，是粵菜的做法，而熬製的栗子奶湯，又分明是西式做法。這道煨鴨湯，融匯了中西！”
這些吃貨隻知道好吃，絕對的對口味，哪裏知道這幾道菜方默南煞費苦心。
“這……”修斯瞪著大眼看著筷子夾起的魚片，竟然薄如蟬翼，透著清亮。
大家紛紛夾起這道清蒸三文魚都是薄如蟬翼，齊齊地看向魚盤子的魚全須全尾的整條魚，好像沒怎麽撥動似的。
修斯毫不客氣地吃下去，臉上露出了驚異的表情，他的眼睛瞬間變的溜圓，趕緊側過頭去，不雅地打了噴嚏！
方默南趕緊遞給他紙巾，修斯羞赧擦了擦。
倪寶紅好奇的問，“怎麽樣！味道如何！”
“妙不可言！你們看我幹什麽，趕緊吃啊！”修斯話落筷子再次朝三文魚而去。
倪寶紅他們看著手裏的魚片，紛紛放入自己嘴裏。
“啊嚏！”胖子把腦袋垂到餐桌下麵，打了一個好大的噴嚏！
修斯把紙巾遞給了他，胖子拿出紙巾，揉揉鼻子，‘哀怨’地看著方默南，一副你怎麽不早啊！
“原來是芥末！”方爸笑道。
方默南迎著胖子的眼神，無辜地聳聳肩，“我怎麽知道你受不芥末，我放的不多。”
“胖子你受不了，還吃啊！”簡慧心笑著道。
“很過癮！”胖子也飛快的繼續夾魚片。
在眾人密集的下筷中，一條三文魚很快就下去一半。不過噴嚏聲卻沒有再響起。
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