第796章(求票!!)(1/3)
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“謝謝,還是您疼我。”連煜峰嘴如抹了蜜似的,笑道,“這個還是讓我媽吃吧!你看她……”他 也心疼他媽,這些在姥姥家,看的他都齒冷,真是為了那點兒家底,大家都撕破臉了,什麽話都敢往外放。
也就他媽提早就了不要老人的家產,倒是成了座上賓了,不過看著他們這樣,她能不傷心嘛!
“行了,都有!”姥姥又給連嬸夾了個雞腿,又拍拍她的肩膀道,“好孩子,為了孩子咱也得打起精神來。”
多餘話是蒼白無力的,一切盡在不言中,連嬸重重點頭,生活還在繼續,她必須打起精神來。
連煜峰吸吸鼻子道,“媽,下午我去上學,你送我如何!”
“好!那趕緊吃飯。”連嬸垂著頭悶聲道。
吃晚飯,該幹嘛!幹嘛!
方默南則給病人煎藥,看著他喝下藥後,“能睡就睡會兒。”方默南道。
“嗯!我知道。”康九源點頭道。
這前三,最關鍵,所以關大山寸步不離的守著他。方默南又叮嚀了大山幾句,離開,又回了廚房。
接著做晚上飯,看著連嬸和煜峰,可得好好的補補。
俗話:吃肉不如喝湯,而坊間至今流傳著的“民以食為,食以湯為先”,就是湯文化幾千年曆史的生動寫照。
國人自古就有喝湯的習慣。中華傳統飲食觀追求美味享受,注重飲食養生。湯最容易兼顧到這兩個方麵,烹飪飲食經典《呂氏春秋-本味篇》記載了煨湯的真諦:‘凡味之本,水最為始,五味三材,九沸九變,則成至味’,幾千年的曆史記載和沉澱,使其獨具特色。
大文人李漁在《閑情偶記》中稱:湯即羹之別名也……有飯即應有羹,無羹則飯不能下。
瓦罐湯,更以其獨特的魅力成為烹飪百花園中的一朵奇葩。而瓦罐湯也是中華美食裏一種特殊的烹飪手段。相對於鐵鍋來,瓦罐導熱慢,卻是保溫效果好。所以用瓦罐做的食物,有一個專用的烹飪詞匯——煨。
既然煨湯。那麽最起碼的時間要熬煮六、七個時。
方默南要做的話。這農場裏現成的壇壇罐罐。她把食材處理好,在廚房裏搭建的土灶台上烹飪。
方默南讓王家寶和薇拉他們幫忙,把一米方圓的巨型大瓦缸放在土灶上。在把瓦罐層層擺放其中,瓦罐內裝野雞、鴨子、甲魚、麻、猴頭菇等原料。
再以優質木炭恒溫製達六時以上,瓦罐之妙,在於土質陶器秉陰陽之性含五行功效,久煨之下原料鮮味及營養成分充分融解於湯中。
由於這缸中之罐是用氣的熱量傳遞,故避免了直接煲燉的火氣,煨出的湯鮮香淳濃,滋補不上火。
那香味可是老遠都聞的見,饞死個人兒。
這晚飯不等人叫,大家夥兒就齊聚廚房了,等這湯關大山和王家寶從大缸裏一一端上來,解開瓦罐上封口的錫紙,香氣撲鼻,湯水特別濃且醇厚,入口鮮能吞掉自己的舌頭。
“這是你的,清熱消痰,潤肺的,野生菌煨的。”方默南把特地給康九源做的湯端到他麵前。“這裏還有幾味藥材,該湯充分吸收中藥材的藥理成份,達到了食補的最高境界。”
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