第793章(1/3)
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姥姥中午回來詫異地看著兩個穿警服的，自是又一番介紹。
方默南攬著姥姥的肩膀，賊兮兮地打趣道，“嘻嘻……姥姥人家是來求醫問診的！不是來抓人的。”
“你這丫頭？連姥姥都調侃！”姥姥手指戳戳她的額頭，寵溺道。
介紹完畢後，大家彼此寒暄了幾句，就開飯吧！
灰、大葉子、玉哥兒早就讓方默南喂飽了，家裏來了客人不好讓它們出現，免得驚著人了。
“厚鳴那子沒錯，這色香，絕對引人胃口大開。”夏伯言中肯地道。
西芹百合顏色純正，芹菜翠綠的幾乎滴的出水來，白色的百合點綴其中，晶瑩剔透。
鐵板牛柳，色澤紅亮，香氣四溢，鮮香濃鬱。
而水煮魚，紅豔鮮亮，空氣中還彌漫著辣椒麻椒被爆炒出來的香氣。
“嚐嚐看，味道更不錯。”林老爺子讓道。“別看紅，其實隻是微辣！”
北方畢竟不是府之國，無辣不歡！
夏伯言夾起牛柳，放進嘴裏，“嗯！又嫩又滑溜，這西芹炒的又脆又嫩的很有味道！這鯽魚又酥又香！這魚片當真的薄如蟬翼，刀功了得。”他眼睛瞬間一亮道，“原諒我不會評價，不過真的很好吃。”佩服之至啊！難怪舅子，念念不忘。
“還不會評價，很到位。”方默南笑道。
“我隻是實話實！”夏伯言板著臉，一本正經地道。
夏伯言輕抿了一口果酒道。“唔！這酒沒得！”
酒液如寶石紅一樣醉人心魄，清亮、透明、給人一種清澈感。散發著水果清香，喝到嘴裏可以隱約品出新鮮水果的味道，清涼爽口，是齒頰留香。
康九源抿唇道，“聞這氣味兒，世界頂級的紅酒也不過如此。”
“哦！”方默南挑眉，玩味兒的一笑，看來他的家世亦不錯哦！不過她可沒有探人**的習慣。
“這粥好喝！”康九源抬眼朝方默南點頭示意道，一勺一勺的送進嘴裏。吃相優雅。
眼神中一閃而逝的幸福啊！仿佛手中捧著不是一碗白粥。而是稀世珍寶！從來不知道能這樣不緊不慢地喝下一碗白粥，是這麽幸福的事。對於他來尤其近半年來，沒好好吃上一頓的人就是幸福。
嗯哼！他想快點吃都不行，這身體不答應。
烹飪這些刀功不必。就是對火候的控製方默南也到了細致入微的階段了。
人人都炒肉不好炒。容易炒老。其實真正難炒的是纖維類的蔬菜，入味才是一大難題。
蔬菜是最難炒的，假如能把蔬菜炒好了。證明你做菜有一定的功夫了。你還別，這蔬菜還真是不好炒，要炒得顏色是顏色，味道是味道的話，還真需要一定的功夫。
最簡單的是最難做的，把最簡單的菜做到極致美味才是真功夫 。
炒蔬菜對火的要求很高，一般家裏的煤氣爐子都出不了餐館那麽大的活，而且蔬菜還講究用湯，俗話：士兵的槍，廚子的湯。
就像是芹菜，如果要炒的清脆，鮮嫩，讓鹽味兒徹底的浸入進去，那麽芹菜一定會炒老的。
最佳的辦法是通過火候控製，在加鹽的刹那，加大爐火，用強大的火力把鹽生生的逼入芹菜中。
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